钱静庄

胃脘疼痛是十分常见的症状，几乎每人都有过这种体验。引起胃痛的疾病有胃十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病，引起胃病的病因也多种多样，或饮食失节，或外感风寒，或精神紧张，可分为寒痛、热痛、气滞痛、食积胀满痛、瘀血痛等。对于常见的寒痛、食积、气滞痛，中医治则是温中散寒、消食导滞和理气消胀。现介绍几款适合胃脘疼痛的食疗方（以下均为一日食量）。

1.红枣胡椒干姜汤

【配 方】 红枣10枚，胡椒7粒，干姜20克，红糖适量。

【制 作】 干姜不去皮洗净切片，与洗净的红枣、胡椒一起放入砂锅中加清水适量，煮沸后用文火煎20分钟，加入红糖后再煮片刻即成。

【功 效】 用于胃寒引起的胃脘痛。

【应 用】 每次1小碗，每日2次。

2.卷心菜山药

【配 方】 卷心菜250克，山药50克，食盐适量。

【制 作】 将卷心菜洗净、切细，山药去皮洗净并切块，开油锅加少量豆油，下锅炒二菜，加少量食盐，添清水适量，煮烂后即成。

【功 效】 适用于胃、十二指肠溃疡引起的胃痛。

【应 用】 每天当菜吃，每周2～3次。

3.姜桂山楂猪肚

【配 方】 猪肚150克，炒山楂20克，生姜15克，肉桂6克，食盐适量。

【制 作】 将猪肚内黏液用食盐擦洗干净，与山楂、生姜和肉桂加清水适量，以中火煮沸后转文火煮至猪肚酥烂，再加食盐即成。

【功 效】 适用于肉食消化不良和食积引起的胃痛。

【应 用】 每次1小碗，每日1次。

友情提醒：如胃溃疡有胃酸过多者不宜食此款药食。

4.羊肉生姜葱白

【配 方】 山羊肉500克，生姜30克，葱白5根，白萝卜1个，料酒少量、食盐适量。

【制 作】 将羊肉洗净切块，和1个白萝卜、料酒加清水适量用中火同煮，白萝卜主要是去羊肉膻气，煮沸10分钟后去萝卜加入生姜、葱白同煮，直至羊肉酥烂，再加食盐即成。

【功 效】 适用于胃寒、气滞引起的胃脘痛。

【应 用】 每次1小碗，每日1～2次。

5.萝卜酸梅白菜羹

【配 方】 白萝卜300克，白菜150克，酸梅2枚，食盐适量。

【制 作】 萝卜去皮，和白菜一起洗净、切块，与酸梅一同放入锅中，加清水适量，煮至萝卜、白菜酥烂，加适量食盐即成。

【功 效】 用于食积胃脘饱胀气滞胃痛。

【应 用】 每次1小碗，每日1～2次。

友情提醒：胃溃疡胃酸多者不宜服用。

6.猴头菇蒲公英汤

【配 方】 猴头菇50克，蒲公英30克，食盐适量。

【制 作】 猴头菇、蒲公英洗净，猴头菇切片，蒲公英切细，加清水适量，煮沸后用文火煮至猴头菇酥烂，再加适量食盐即成。

【功 效】 用于慢性胃炎和胃溃疡。

【应 用】 每次1小碗，每日1～2次。

（作者每周六上午在龙华医院有中医内科特需门诊，周五下午在松江区中山中路270号余天成堂有专家门诊）