高　娟,　周安东,　原　野,　赵天蛟

1.东北师范大学生命科学学院, 长春130024;

2.东北师范大学附属中学, 长春 130024



黑曲霉降解人参皂苷Rb1制备稀有皂苷Compound K

高娟1,周安东2,原野1,赵天蛟1

1.东北师范大学生命科学学院, 长春130024;

2.东北师范大学附属中学, 长春 130024

摘要：稀有人参皂苷Compound K(C-K)具有显著的生物学活性。从东北农耕土壤中分离出9株真菌，系统研究了其转化人参皂苷Rb1制备C-K的能力。其中，黑曲霉Aspergillus niger sp. J7能够高效转化人参皂苷Rb1生成C-K，转化途径为Rb1→Rd→F2→C-K。对黑曲霉J7转化Rb1制备C-K的条件进行优化，在最优条件下，Rb1可完全转化成C-K。将该转化体系扩大到200 mL，60 h内可将Rb1完全转化成C-K，转化率为74.7%。黑曲霉J7为人参皂苷Rb1高效水解为稀有人参皂苷C-K奠定了基础。

关键词：人参皂苷；黑曲霉；生物转化；β-葡萄糖苷酶

人参皂苷是人参的主要活性成分之一。药理学研究表明一些稀有人参皂苷如Compound K(C-K)具有显著的抗肿瘤活性[1~4]。然而，人参皂苷C-K在天然人参中并不存在，这限制了C-K的临床应用。因此，如何制备稀有人参皂苷C-K成为目前研究的热点。对比人参皂苷的结构可知，稀有人参皂苷C-K与其他高含量的人参皂苷，如Rb1相比，其皂苷元结构相同，只是侧链上糖基的数目和种类不同[5]。因此，理论上可以通过选择性水解人参皂苷Rb1的糖基来制备稀有皂苷C-K[6~8]。目前，制备稀有人参皂苷的方法主要包括化学法和生物转化法[9,10]。化学法包括加热、部分酸水解和碱水解等，具有副产物多、产率低、污染环境等缺点，不利于其应用。基于糖苷水解酶催化的微生物转化法具有反应条件温和、专一性高、环境相容性强等优点，具有极大的应用潜力[11~13]。……