杜瑞英,　文　典,　赵　迪,　赵沛华,　彭立钧,　李　蕾,　陈　岩,　王富华

广东省农业科学院农产品公共监测中心, 农业部农产品质量安全风险评估实验室(广州)， 广州 510640



Cd、Pb和As在不同品种水稻籽粒中的富集特征研究

杜瑞英,文典,赵迪,赵沛华,彭立钧,李蕾,陈岩,王富华*

广东省农业科学院农产品公共监测中心, 农业部农产品质量安全风险评估实验室(广州)， 广州 510640

摘要：为研究不同品系水稻籽粒对Cd、Pb和As吸收累积的差异，于2014年采集了粤北矿区周边农区的316份水稻样品。研究结果表明：常规稻稻米中Cd、Pb和As含量平均值分别为：0.290 mg/kg、0.060 mg/kg和0.144 mg/kg，杂交稻稻米中Cd、Pb、As含量分别为：0.237 mg/kg、0.044 mg/kg和0.132 mg/kg，常规稻重金属含量整体均高于杂交稻。稻壳向大米中的转移能力为Cd>As>Pb。银占、美香占和深两优等品系水稻为Cd污染敏感富集型品系，深优为Cd、Pb耐性低累积品系。常规稻稻米中Cd和As的吸收呈拮抗作用，杂交稻稻米中Cd和Pb的吸收呈协同作用。因此，根据不同基因型水稻对重金属累积的差异性，筛选出重金属低累积水稻品种的方法是可行的。

关键词：水稻籽粒；品种差异；重金属；累积特征

我国是世界上主要的稻米生产国和消费国。但水稻具有对重金属强吸收的特征，使水稻的质量安全问题面临挑战。水稻吸收重金属后会通过食物链危害人类健康[1]，关于水稻对重金属的吸收特征研究多数以室内模拟为主[2~5]，因大田实验控制条件较为困难，受外界影响因素较多，管理较为繁琐，研究报道相对较少[6]。有研究表明水稻在室内模拟和大田实验条件下的生长状况、对重金属元素的吸收、积累和转运具有一定的差异[7~10]。通过……