■姜宇栋 李新宇 胡水鑫 杨 敏 田瀚林 杨云霞 韩 涛 王骥腾

（浙江海洋大学，浙江舟山 316000）

三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus），俗称梭子蟹、海虫等，主要分布于亚洲东部海岸，其肉质鲜美，脂膏肥满，营养丰富，在东南亚国家有着良好的市场需求[1-2]。由于三疣梭子蟹生长迅速且市场价格较高，养殖利润可观，随着人工育苗及养殖技术的不断进步，养殖产量及面积不断提升，现已成为了中国东部沿海地区重要的养殖蟹类[3-5]。根据《2014中国渔业统计年鉴》[6]的统计数据，2013年全国梭子蟹养殖产量为109 584吨，同比增长10.05%。

由于三疣梭子蟹营养需求研究滞后，目前市场尚无有效的专用配合饲料出售，养殖主要靠饲喂新鲜小杂鱼、甲壳类、软体动物等生物饵料，这种饲喂方式不仅会造成营养不均衡、饲料效率低下等问题，还会增加养殖成本，引起水质污染，使得养殖的蟹易感染病原菌，引发疾病流行[7]。因此，研制优质高效环保的人工配合饲料对进一步推动三疣梭子蟹养殖业的持续发展有着重要意义。本文概述了国内外有关三疣梭子蟹营养研究的主要进展，以期能为三疣梭子蟹营养学的进一步研究和高效专用配合饲料的研制开发提供参考。

1 三疣梭子蟹的营养需求

1.1 蛋白质和必需氨基酸

1.1.1 蛋白质

蛋白质不仅是构成机体组织及器官不可缺少的物质，还是体内许多生物活性物质（酶、激素和抗体等）的重要组成成分。饲料中添加适宜的蛋白可以保证水产动物获得最佳生长，减少氮的浪费，同时降低饲料成本[8-10]。……