■乔 伟 姚 斌

(1.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081；2.北京盛拓达生物技术有限公司，北京 100085)

奶牛饲料主要来自含有大量纤维素、木聚糖、葡聚糖等非淀粉多糖（NSP）的植物，奶牛自身瘤胃虽然可以通过微生物的作用降解植物细胞壁，释放细胞内营养物质，降低其抗营养作用，但在疾病和热应激等情况下，微生物菌群平衡受到影响，对细胞壁和养分的降解能力减弱，此时可以通过外源酶制剂来提高饲料利用率，提高产奶量。本研究主要通过两个试验，探讨反刍动物专用复合酶（主要含有纤维素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶等NSP酶）对夏季奶牛产奶量的影响，从而为复合酶在缓解夏季奶牛热应激方面的实际应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验一动物与分组

选用中高产奶牛48头（在四川某奶牛场进行），分两组，每个组24头奶牛。奶牛的胎次均在2胎左右，对照组平均泌乳时间为186 d，试验组平均泌乳时间为188 d。试验一设计见表1。

表1 试验设计

1.2 试验一日粮及试验时间

试验在精料补充料中添加复合酶，添加量200 g/t。试验时间5月15日～6月12日共4周。

1.3 试验二动物与分组

选用中高产黑白花奶牛48头（在重庆某奶牛场进行），按配对法随机分成4个组，每组奶牛12头，以奶牛的胎次、泌乳时间和产奶量基本一致的原则进行分组。试验二设计见表2。

表2 试验设计

1.4 试验二日粮及试验时间

试验全期采用粗料加精料补充料的日粮饲喂奶牛。按表2中的方案设计分别在精料补充料中加复合酶，试验时间5月1日～6月30日共两个月。……