卢翠，沈程文



茶树白化变异研究进展

卢翠，沈程文*

茶学教育部重点实验室湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128

白化现象在植物界普遍存在，茶叶作为一种叶用植物，白化变异植株中关键化学成分如叶绿素、类胡萝卜素、儿茶素类、氨基酸类、黄酮类等物质含量发生了显著变化，这些变化对茶树生长发育、抗逆性、茶叶制作工艺、口感等有重要影响。叶色变异作为一种突变性状对于茶树新品种选育有着重要的应用价值，对研究茶树光合作用机制、叶色调控机理、叶片发育调控等也有重要理论价值。本文综述了国内近几年关于茶树白化突变体化学成分叶绿素、类胡萝卜素、氨基酸、儿茶素的研究及茶树白化突变分子机制的研究进展，旨在为茶树白化突变体分子机制的深入研究提供参考。

茶树；白化；综述

叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷等色素使植物的花、果实、叶片具有一定的色彩。植物中叶色变异是比较常见的突变，一般在苗期表现性状，少数在生育后期才发生突变[1]。茶树是异花授粉植物，种性复杂，后代易发生变异，有性群体分离选种是目前国内外选种的较佳途径[2]。茶树白化突变体的大部分品种是由自然变异单株经人工培育而成，如安吉白茶是1980年初由浙江安吉林业科学研究所发现的一株野生白化茶培育而成。作为一种叶用植物，茶树白化突变体随着叶绿素含量降低，其他内含成分也发生了变化，如氨基酸含量明显高于常规品种。……