余楠（黄河水利职业技术学院旅游系，河南开封475004）



茶叶生产企业质量管控措施探讨

余楠
（黄河水利职业技术学院旅游系，河南开封475004）

摘要：近些年来，随着社会经济的发展和人们健康观念的转变，我国茶叶生产质量安全水平有较大提高，但茶叶中农药残留、重金属超标、有害微生物残留等问题时有发生。本文针对我国茶叶存在的安全问题进行剖析，进而探讨茶叶生产企业建立HACCP体系和茶叶质量追溯体系以及人性化管理分析企业质量管控的措施，旨在促进我国茶行业的整体发展，提高茶叶生产的国家竞争力。

关键词：茶叶生产；质量管控；措施；探讨

作为全球化传统饮料的茶叶，消费需求在不断地增加，近些年来，随着社会的快速发展，人们生活水平不断提高，健康观念也随之增强，大众对茶叶卫生质量、绿色健康等方面的要求越来越高。我国茶叶种植、生产以及制作具有悠久的历史，也是全球最大的茶叶生产国，无论是种植面积还是产量均居世界第一，但在国际上却没有响当当的茶叶品牌，而且近些年出口茶叶很难达到西方国家的标准。究其原因，主要是因为我国茶叶质量安全存在诸多问题，农药以及微生物残留、重金属超标等等，使得我国茶叶在对外出口贸易中处于劣势。欧盟、美国以及日本等国家设置的绿色贸易壁垒严重阻碍了我国茶叶出口，但从另一个方面来看，发达国家的绿色贸易壁垒给我国茶行业敲响了警钟，如果茶叶生产企业再不重视茶叶生产质量安全的管控，将非常不利于我国茶叶经济的发展和茶文化的传承。……