闵　婷，王宏勋，侯温甫，艾有伟

（武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北武汉　430023）



“引导性自主学习”教学方法在大学课堂初体验
——以“食品微生物学”课程为例

闵婷，王宏勋，侯温甫，艾有伟

（武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北武汉430023）

“引导性自主学习”教学方法是在传统教学方法的基础上，为激发学生的求知欲，引导学生自主学习而提出的一种教学模式。结合“食品微生物学”教学实践，对“引导性自主学习”教学方法教学效果、教学体会及下一步改进方向进行了思考。

引导性自主学习；食品微生物学；教学方法

“自主学习”是指学习者对学习过程和学习内容的心理关系问题，即一种超越、批判性的思考、决策，以及独立行动的能力［1］。传统教学法以教师、课堂、书本为中心，以间接经验为主，以教室为基本场地。这种方式往往只注重了教师的主导作用，而未能发挥学生的主观能动性，只注重了知识的传授，而忽视了学生学习能力的培养。

“引导性自主学习”基于完全自主学习而又有别于完全自主学习，该教学方式期望通过学生课下基于问题式自主学习、课堂教师提问、学生分组讨论和教师讲授总结，来达到更理想的教学效果。这种教学方法的改革旨在充分激发学生的学习兴趣，调动学生的积极性、主动性和创造性，培养学生独立思考、综合分析问题和解决问题的能力。

1　“食品微生物学”课程分析

“食品微生物学”是为食品科学与工程相关专业开设的一门重要专业基础课，它与“有机化学”“无机化学”“生物化学”“遗传学”等密切相关，是食品科学与工程各专业中联系基础课程和专业课程的纽带，同时也是实践性很强的学科；……