朱效兵，夏美茹，李云玲，李亚珍（河套学院农学系，内蒙古巴彦淖尔　015000）



草莓生产中存在的食品安全问题及解决策略

朱效兵，夏美茹，李云玲，*李亚珍
（河套学院农学系，内蒙古巴彦淖尔015000）

摘要：草莓是消费者喜爱的水果之一。近年来，市场对草莓需求量逐渐增大，但在草莓生产中存在一些食品安全问题，危害到消费者的健康。通过分析草莓生产中存在的食品安全问题，提出解决策略。

关键词：草莓；食品安全问题；危害；解决策略

0　引言

随着现代社会人们生活质量的不断提高，食物种类日趋繁多，而食物品质的优劣及安全与否直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。食品污染事件及食物中毒等食品安全事件的不断发生，引起了我国政府及社会的高度重视，食品安全问题也越来越被人们关注。

草莓是蔷薇科中的多年生草本植物，其果实柔软多汁、色泽鲜艳、芳香浓郁、酸甜适口，深受消费者喜爱［1］，成为餐桌上常见的一种水果。因此，市场需求量逐渐增大，种植面积和地域也不断扩大，生产中存在的食品卫生问题也不断暴露出来，极大地损害了人们的身体健康，更严重者会导致许多疾病的发生。

我国草莓种植面积每年以667～1 000 hm2的速度逐步增加，主要集中在北方地区，以河北、山东、辽宁、江苏、安徽等5省的种植面积最大，占全国总种植面积的60%以上。草莓种植环境多种多样，有露天种植、拱棚种植、温室种植等。我国种植的草莓品种较多，有红颜、丰香、全明星、哈尼等品种［2］。……