继台湾美食之旅后，本刊特约撰稿人李婉君以其独特的、个性化的眼光分享香港美食体验，作为土生土长的香港人，她的味蕾记忆势必带着淡淡乡愁及地道体验，值得细细品读。

香港哪家餐厅最好？

有很多饭饭之交都知道我喜欢吃，又是土生土长的香港人，所以去香港游玩前都会问我：“香港哪家餐厅最好？”嗯！有没有留意到问题的简洁和用字的明确呢？是“最好”，没有之一！每每听到这么一问，我总是浮夸地做出一个认真思考的表情，然后又夸张地假装傻傻地问：“要从恒河沙数的餐厅食店中选一家最好的是什么概念呢？这是一个多么困难的抉择呀？”这时饭饭之交们一般会把问题改为：“那你平日都去哪几家？”而我的答案永远都是一样的：“嘻嘻！我公公家！”

一代粤菜宗师与我

我家公公是香港七八十年代的粤菜厨师，在业界被尊称为一代宗师。那时还没有今日被过分包装的明星厨师、也没有什么宣传推广的媒体；要在饮食圈中站稳阵脚、打出名堂、得到同业的肯定，靠的就是百分百的真材实料与真功夫。大半的职业生涯，公公都在海天海鲜酒家当行政总厨，那时的海天是香港唯一一家可以筵开过百席的酒家，菜色出品极好，是很多食客朝圣的终极目的地。如果用现在的话语表达，海天就是让人心心念念、一定要储足银两去拔草的摘星店。而达官贵人要大宴亲朋好友时，海天是他们的必然选择。

在厨房打拼了半个世纪后，公公移居美国且过着平静安逸的生活。……