郭继征，王敬敏（.唐山市自来水公司，河北 唐山 063000；.唐山市第一中学，河北 唐山 063000）



生活饮用水主要致嗅物质及其处理

郭继征1，王敬敏2
（1.唐山市自来水公司，河北 唐山 063000；2.唐山市第一中学，河北 唐山 063000）

摘 要：随着地表水体的富营养化加剧，使微生物产生的一些致嗅物质进入水体，最终导致生活饮用水异味的产生。本文针对致嗅物质，从其性质、来源、检测及去除四个方面加以概述，意在为提高生活饮用水品质提供科学合理的建议。

关键词：生活饮用水；异味；致嗅物质；来源；检测；去除

当前地表水体富营养化问题日趋严重，人们生产、生活中含有大量氮、磷等营养元素的废水排入地表水中，致使藻类等微生物大量繁殖。这不仅消耗水中的溶解氧，并抑制其它水生生物生长，同时藻类会向水体中释放致嗅物质，导致生活饮用水中异味问题的产生，使生活饮用水的感官下降，引起人们对饮用水水质的怀疑和抱怨。下面就生活饮用水中主要的致嗅物质分四方面加以概述。

1 主要致嗅物质的性质

水体异味可分为土霉味、芳香味、青草味、鱼腥味等，其中以土霉味最为常见，导致生活饮用水中土霉味的两种致嗅物质为土臭素和2-甲基异冰片。土臭素也称反-1，10-二甲基-反-萘烷醇（Trans-1，10-dimethyly-trans-9-decolol或Geosmin，GSM），2-甲基异冰片也称2-甲基异醇（2-methylisoborned或2-MIB）。土臭素的分子式为C12H22O，2-甲基异冰片分子式为C11H20O，二者均为环醇类有机物，具有稳定的空间结构，它们在室温下呈半挥发性，在含量低时则分别表现为土臭味和霉味，人类的嗅觉对这种异味极为敏感，微量物质便能容易感知。……