黄熙雅

好吃是食客对美食的最佳褒奖。即便如此，你我亦会藉由它们的外观加以评论其是否美味，也许对食物而言这不甚公平，但色香味俱全才得以堪称为是一道成功的菜。位于武汉开发区的YUMMY雅咪餐厅善于掌握食物们美和味，它们藉由食物的味道、香气、温度、情感与故事打开着食客的味蕾，因此不管是静静地躺于盘中披萨散发出自然新鲜的气味、或是仿佛自带有动态效果龙虾，或仅是休闲的午后，来一杯下午茶，都让我们得以在 YUMMY雅咪餐厅感受美食丰富的层次。

YUMMY最迷人的时刻在夜晚，朦胧灯光亮起，阴影烙上华美的欧式桌椅好似金色的童话，透着优雅迷人雅皮士范。 沉浸在清亮婉转的音乐中，与人对饮一杯葡萄酒，在朦胧的光线下轻摇酒杯，将丰醇酒液倾入口腔，或再配上摆盘像壁画一般牛排，一切都像餐厅的名字一样美好。

很多人可能对鹅肝有误解，认为鹅肝高血脂、高胆固醇。恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%-3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝下不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富有油脂甘味的“谷胺酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有在其中才可知其美妙所在，且在加热至35摄氏度的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。……