黄熙雅

一个藏匿于繁华都市中寂静的地方——AROMA香意餐厅，为我们带来最浓郁的地中海味道。从典雅清新的意大利经典沙拉，到主厨精心的烹饪小牛膝配藏红花烩饭，从萌到人心都发酥的甜品到经过多道程序耐心烹饪的意面；餐厅将来自意大利的美味镶在美好的时光里。

餐厅每道菜都是经过他的悉心搭配，让AROMA香意餐厅的菜肴地中海风味更加浓郁。菜品给人厚重的味觉冲击，你很难想象这是一位不到30岁的厨师的作品，下面就让我们来认识下这位年轻的行政总厨赵杰。

对烹饪极具有天赋的他，2009年大学毕业便开始了学徒历程，随后又相继在武汉璞瑜酒店米亚诺意大利餐厅行政副厨，在北京金融街威斯汀大酒店/Prego意大利餐厅、武汉万达威斯汀酒店/威斯汀扒房、武汉华美达光谷大酒店等五星级酒店任职。到目前已经有了九年的西餐研究与制作经验，以及5年的行政总厨工作经验。

最想保留着小幸运

在交谈中感受到他的活力、冲劲。因为喜欢研究做菜，21岁的时候进入餐饮行业，加上自己冲锋的勇气，曾经用4年时间就做到了厨师长。今年3月份进入厨师行业整整满9年，中国人对九很讲究，所谓历久弥新，谐音过来也是历九弥新，在武汉做西餐比较困难，但依然坚持自己的想法，做地道的地中海美食，现在当上AROMA香意餐厅的行政总厨也是为自己交上一份不错的成绩单。生活简单的他除了健身，大部分时间在研究食材上面，精于把不同的食材搭配在一起，突出食材本来的味道，利用不同食材味道的搭配做出像艺术品一样的菜肴，所以他做出来的菜就是跟别人做出的不一样，十分地道，有层次的表达出地中海的风味。……