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（1.东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室哈尔滨150030；2.国家乳业工程技术研究中心，哈尔滨150028）

原料乳中玉米赤霉烯酮胶体金免疫试纸条检测方法的建立

丁木1，姜霞1，王蕊1，孙露宏1，周文琦1，赵玥明1，满朝新2，姜毓君1,2

（1.东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室哈尔滨150030；2.国家乳业工程技术研究中心，哈尔滨150028）

采用柠檬酸三钠法合成胶体金，与抗玉米赤霉烯酮单抗（ZEA-mAb）制成抗体-胶体金标记物，包被于胶体金结合垫上。玉米赤霉烯酮半抗原和蛋白的偶联物（ZEA-BSA）和羊抗鼠IgG分别喷涂于硝酸纤维素膜作为检测线（T线）和质控线（C线），建立原料乳中玉米赤霉烯酮（ZEA）的胶体金免疫试纸条检测法。结果显示，试纸条的灵敏度为30n g/mL，与其他毒素无交叉反应，10 min内即可肉眼观察结果。检测添加有玉米赤霉烯酮的原料乳样品，该试纸条的检测限为50 ng/mL。方法可用于原料乳中玉米赤霉烯酮的快速检测。

玉米赤霉烯酮；试纸条；原料乳

0 引言

玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEA)是由多种镰刀真菌产生，易导致不孕、流产[1]；此外，还具有细胞毒性、免疫毒性[2-3]，严重威胁人类健康。ZEA主要存在于作物中[4-5]，会严重影响以谷物为饲料的反刍动物生产，影响乳的品质。我国饲料卫生标准中规定玉米类饲料中ZEA质量分数不准超过500 μg/kg，GB 2761中规定谷物及其制品中ZEA不超过60 μg/kg。

目前用于测定ZEA的方法，如：薄层层析（thin-layer chromatography，TLC)、气相色谱法(gas chromatography，GC)[6-8]，通常需要大型设备、复杂的前处理及专业的操作人员。而胶体金免疫层析技术(Colloidal gold immunochromatographic assay，GICA)[9-10]具有方便操作、检测快速、不需特殊设备和人员培训等优点，特别适合于大批量的检测。……