杜　沛，沈红艺，刘　霞，李中平，陈高敏

(上海中医药大学公共健康学院， 上海　201203)



膳食脂肪酸与脂代谢对乳腺癌影响的研究进展

杜沛，沈红艺，刘霞，李中平，陈高敏

(上海中医药大学公共健康学院， 上海201203)

综述近年来关注度较高的多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸等膳食脂肪酸成分，以及癌细胞生长环境中脂肪酸代谢对乳腺癌影响机制的研究进展。

乳腺癌；脂肪酸；脂代谢

肿瘤细胞的脂肪形态及细胞膜上脂肪酸成分均可影响肿瘤细胞的增殖，因此调控肿瘤细胞脂代谢对肿瘤的预防及治疗尤为重要，调控肿瘤细胞脂代谢亦成为抗癌药物研究热点。脂肪酸代谢的改变可影响膜蛋白的分布及功能及基因表达水平，细胞环境中脂肪酸的结构可影响细胞膜的流动性，并可改变细胞完整性及细胞膜的功能[1]。近10年的研究结果发现，脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、反式脂肪酸(TLA)等膳食脂肪酸成分对乳腺癌的发生有一定的影响，其中研究结果较为完善的是n-3PUFA 在小鼠乳腺肿瘤病毒转基因动物模型中发现，n-3PUFA可降低乳腺肿瘤的发生率，并有剂量依赖性[2]。

1　膳食脂肪酸对乳腺癌的影响

1.1n-3PUFA、n-6PUFA及其构成对乳腺癌的影响

n-3PUFA、n-6PUFA是多不饱和脂肪酸中的主要成分，膳食调查发现，增加富含n-3PUFA鱼类的摄入，可降低乳腺癌的发生率，而高比例n-6PUFA的摄入则会增加乳腺癌的发病风险[1]。体外实验用基因芯片技术检测n-3PUFA与n-6PUFA作用乳腺癌细胞后细胞内基因表达情……