李晓丽

小麦草，又名小麦苗，属于植物小麦的嫩茎叶。时下，非常流行喝小麦草榨成的汁，人们用它来为身体补充营养，甚至预防和调理疾病。那么，小麦草有哪些营养成分呢？效果真的如此神奇吗？

营养丰富，有多种养生功效

小麦草富含18种氨基酸、多种维生素（如维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等）和多种矿物质（如钾、钙、镁、锌）等。其中，维生素E的含量最高，为每100克小麦草含105.35毫克；维生素C的含量为每100克90.11毫克；而矿物质钾的含量也非常高，每100克中约含1650毫克。此外，小麦草还含有丰富的叶绿素和一些活性酶成分，被称为“天然营养源”和“碱性食品之王”。

由于小麦草营养价值非常高，因此，由它榨成的小麦草汁养生功效非凡：

增强体质，提高免疫力 小麦草有多种营养元素，可以均衡机体营养，增强抗病能力。

降低血压，增强血管弹性 小麦草汁富含的钾可以降低血压，所含的维生素E可以很好地保护血管的弹性。

润肠通便 小麦草汁因为含有大量的镁元素，可以保持大便的通畅性。

明亮眼睛，保护视力 小麦草汁含有丰富的维生素A原，可以预防眼病，保护视力。

保护皮肤健康 小麦草汁含丰富的B族维生素、维生素A原、维生素C等，滋养皮肤，使皮肤更加健康亮丽，甚至预防和调理湿疹和皮炎等皮肤病。

我国中医药典《本草纲目》中，对小麦草早有详细的描述：“小麦苗，味辛、寒、无毒，主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。捣烂绞汁日饮之，解盎毒、除烦闷、利小便……”这也阐明了小麦草的神奇功效。