刘双喜 傅生辉 王金星 范连祥 牟华伟 孟凡荣 张春庆

基于多阈值分割技术的玉米角质率定量测定方法研究

刘双喜1傅生辉2王金星1范连祥2牟华伟2孟凡荣2张春庆3

（山东农业大学山东省园艺机械与装备重点试验室1，泰安 271018）
（山东农业大学机械与电子工程学院2，泰安 271018）
（山东农业大学农学院3，泰安 271018）

为解决人工测定玉米角质率工序复杂、精度低的问题，提出一种基于多段阈值分割技术的玉米角质率定量测定方法。通过对玉米籽粒进行纵剖染色处理，将玉米胚部与其他部位进行区分，然后对样本剖面图像进行预处理，并且利用多段阈值分割方法对玉米籽粒进行多次阈值分割，分别得到玉米角质区、粉质区图像，统计各区域像素数，得到各区域面积，计算可求得玉米角质率。试验表明，该方法测试速度优于人工测试，可达到3～10 min／100粒，且变异系数在2.0以下，方法稳定性好，面积误差可精确到每像素0.002 mm2，保证了测试的有效性。该方法操作简便且不受人为因素干扰，可为玉米角质率测定及玉米品质定级提供有效手段。

玉米角质率 预处理 多段阈值分割 角质 粉质

玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，还是重要工业原料。作为玉米重要的籽粒品质参数，玉米角质率不仅影响玉米保存、贮藏期限，而且决定了玉米加工品质的高低。测定玉米角质率可实现对玉米品质的分级，对玉米种子和粮食的加工品质和商品品质具有重要影响。但是，目前玉米角质率的测定方法还没有统一的标准［1-6］。……