李燕

（重庆师范大学文学院，重庆401331）

江西大塘客家方言中的蔬菜词探析

李燕

（重庆师范大学文学院，重庆401331）

江西大塘客家方言中的蔬菜词与普通话中的蔬菜词有很大的不同，与广东梅县客家方言的蔬菜词也是同中有异。分析了八种蔬菜、十一个语词：牛角辣椒、洋/羊辣椒、洋秋/茄，番薯，洋番薯，紫薯、薯子，南，节瓜，番莆，富菜。这些蔬菜词的命名理据共有四种：一、蔬菜的外形特征；二、蔬菜的来源地；三、外形与来源地的结合；四、避讳。其所体现的汉民族文化心理有三种：一、喜欢以区别性特征来命名；二、倾向于用双音节词；三、避讳求富。

大塘；蔬菜词；命名理据；文化心理

大塘埠镇位于江西省赣州市信丰县境中南部。根据刘纶鑫的《客赣方言比较研究》，大塘埠镇是信丰县境内客家方言的一个比较具有代表性的地区[1]。但是由于长期与赣方言、中原官话以及赣州当地各方言等有不同程度的接触，已经发生了一些变化，与梅县客家方言有些明显的差异。而且与现代汉语普通话也有着不小的差异。在交流中，笔者发现，江西大塘客家方言中一些蔬菜语词与现代汉语普通话迥异，独具特色。

本文主要根据笔者的经验以及对大塘客家方言区以及梅县客家话地区的一些人们的方言调查，考察了江西大塘客家方言中的一些蔬菜语词。重点探析这些蔬菜语词命名的理据及其构词特点所体现的民族文化心理。

一、江西大塘客家方言中的蔬菜词调查

江西大塘客家方言中的一些蔬菜语词，不仅与现代汉语普通话迥异，而且与梅县客家话也有着一些明显的差异。……