朱莉莉

摘 要：本文系统地分析了漳州市果蔬出口品种结构和国际市场地理分布两方面的特征与变化，综合运用贸易竞争力指数、市场占有率指数等三项国际竞争力指标对漳州市不同种类果蔬的出口竞争力进行了数据分析。研究结果表明，漳州市果蔬出口贸易竞争力较高；出口增长优势相对薄弱；市场占有率逐年缓慢下降且与发达国家相比存在一定的差距。在此基础上，探讨了出口市场过于集中、低价出口模式受挑战、地域品牌国际竞争力薄弱以及农产品出口成品增加等四个主导因素对出口贸易增长的影响。最后就加快建设绿色蔬菜标准化体系；加强绿色农业创新；打造国际品牌；完善农产品市场调控机制等方面给出对策和建议。

关键词：果蔬出口；国际竞争力；影响因素；对策

中图分类号：F712.9 文献标识码：A

引言

福建省作为我国最大的果蔬生产地区之一，近年来蔬菜生产持续稳定发展。根据福建省统计局统计，2012年蔬菜种植面积达692.17千公顷，2000年蔬菜种植面积达538.12千公顷，相对增加154.05千公顷，增长28.63%；2012年总产量为1586.1366万吨，2000年总产量为1161.1096万吨，相对增加425.027万吨，增长36.6%。漳州市是福建省龙头果蔬出口生产基地，据漳州市出入境检验检疫局统计，2012年全市果蔬出口达37.36万吨，比2011年相对减少2.76万吨，同比增长-6.88%；创汇4.61亿美元，比2011年相对减少0.19亿美元，同比增长-3.96%。因此，分析漳州市果蔬国际竞争力下降的因素，为漳州市政府和企业实施积极有效的措施以扭转漳州果蔬出口的不利局面，成为漳州社会发展的一项重要研究课题。

一、漳州果蔬出口现状分析

（一）漳州果蔬主要出口种类

1994年，漳州市经国务院批准正式列入“国家外向型农业示范区”，紧接着1997年被外经贸部、农业部正式批准为“海峡两岸农业合作实验室” 。借助这个有利的时机，加大对台、对外农业合作，漳州市创办了一批中外合资蔬菜加工企业，陆续引进菜农喜种的适销蔬菜良种、先进的种植技术和齐全的加工设备，使该市果蔬出口品种不断增加，形成豌豆、马铃薯、黄瓜、西兰花、芦笋、大葱、胡萝卜等50多个供出口的蔬菜品种。从图1中可以看出，漳州市出口的蔬菜种类主要有冷冻蔬菜、盐渍蔬菜、脱水蔬菜及保鲜蔬菜，加工工艺不但包括传统单一的净菜、盐渍等初级加工，且涵盖了具有较高水平的速冻、真空脱水、低温保鲜等精深加工。并可看出冷冻蔬菜、保鲜蔬菜、蜜柚占漳州市果蔬出口的主导地位。

（二）漳州市果蔬出口贸易地理分布

漳州市果蔬在对外贸易中，主要出口市场有欧盟、美国、日本、东盟、巴西、澳大利亚和台湾等国家或地区。2011年～2012年漳州市果蔬主要出口市场的出口额见表1，该表反映了2012年漳州市出口到日本的果蔬份额明显增多，取代欧盟成为第一大出口市场；其在主要出口市场虽有所下降，但整体没有太大变化，仍保持较稳定的状态。另外，从这两年的市场结构中可看出漳州市果蔬出口市场过于集中，对日本尤为依赖，所占份额为出口总份额的1/5。

二、漳州果蔬出口国际竞争力分析

（一）贸易竞争力指数（TC）分析

从表2的数据中可以看出，近年来漳州市每年果蔬出口的贸易竞争力指数无限接近于1，最突出的是0.9980（2011年），这说明目前漳州市果蔬出口远远大于进口，具有极高的出口竞争优势。

（二）市场占有率（MS）分析

由表3所示，2009～2012年的漳州市果蔬出口市场占有率整体呈缓慢下降趋势。从年度变动趋势上看，漳州市果蔬出口市场占有率减少幅度不大，保持在23%以上。虽然漳州市果蔬总体上出口竞争力表现不突出，但一些具体果蔬出口产品所占比重却远远高于其他地区。如截止2013年12月，漳州市蜜柚出口量占全国总出口量的90%以上，呈现出强大的出口竞争力；冷冻蔬菜、保鲜蔬菜的市场占有率已远超过平均水平，具有较强的出口竞争力。相比较而言，漳州市出口盐渍蔬菜和脱水蔬菜略显不足，出口竞争力较弱。

（三）出口增长优势指数（Ei）分析

根据表4可以看出漳州市的果蔬出口增长优势指数各年份都呈现负值，2009年甚至下滑至-23.31%。这主要是因为我国与发达国家在果蔬种植和检测上的技术差距，以及国际果蔬市场上绿色贸易壁垒愈演愈烈，漳州市果蔬的出口竞争力处于相对薄弱状态导致，但从另一方面看2009年～2011年漳州市果蔬出口增长优势指数均较上一年都有所增长，表明漳州市果蔬出口竞争力将可能有进一步的提高。

三、影响漳州果蔬出口竞争力的主要因素

（一）出口市场过于集中于绿色贸易壁垒的“重灾区”

近年来，发达国家出于自身利益的考虑，出台了一系列绿色贸易壁垒，比如日本实行的“批批检验的临时加严检验措施”和“肯定列表”；美国颁布的“绿十字”和“UL计划”；WTO推行的“CAC标准”及欧盟制定的“EU制度” 。漳州市果蔬出口市场主要是欧盟、美国、日本、澳大利亚和台湾等发达国家和地区，而这几个出口市场又是实施绿色贸易壁垒最频繁的地方，所以漳州果蔬销售到上述任何一个市场都极易遭受绿色贸易壁垒。2014年6月，欧盟再次提高对中国花椰菜的检验检疫比例，漳州花椰菜出口商也包括其中。另外，与2011年相比，2012年漳州市出口到日本的果蔬份额明显增多，输日所占份额超过出口总份额的1/5。再者，2011年日本受核辐射和强地震灾害影响，首季漳州保鲜蔬菜对日出口突破历史记录，输日累计6.47万吨，创汇5131.52万美元，成为漳州保鲜蔬菜对外贸易最大市场。过度依赖单一市场，容易导致漳州市果蔬出口受到发达国家临时措施及规定的牵制而引发一系列不确定性因素，使果蔬对外贸易受到直接的负面影响。

（二）低价出口模式受到挑战

从福建省近两年农产品的出口贸易指数来看，2012年的出口价格指数为110.3，出口物量指数为99.5；2013年出口价格指数为102.5，涨幅低于2012年，出口物量指数为106.2，增幅高于2012年。可见，出口数量增减与出口价格涨跌程度成反比关系，出口价格仍是决定出口数量的关键因素。但随着成本的不断提升，出口价格连年上涨，2010年至2013年，福建省农产品的出口价格指数依次为101.3、105.8、110.3和102.5，出口价格竞争力不断减弱。

漳州市果蔬出口企业，以整体视角观察，除了紫山集团、龙海亚细亚、东海、格林集团等几家龙头企业外，大多数是中小型企业，这些中小企业在与发达国家进行贸易时，无法满足其所制定的各项绿色贸易标准及环境指标，主要以低廉的价格来占领国际市场，因此漳州市果蔬出口的主要竞争力仍是低廉的价格。从漳州市出口果蔬品类结构中可得出，漳州市果蔬出口加工产业不具备规模效益，加工结构未跟上国际步伐，果蔬加工产品质量偏低，主要以冷冻类产品为出口品种，其所创造的利润远远低于深加工的果蔬品。另外这些出口加工企业欠缺合作交流，较少考虑到国际市场的需求和变化；产业化落后且缺乏合理性，导致漳州果蔬在快速增长的国际产品市场上的贸易额增长几乎停滞甚至下滑 。

（三）地域品牌国际竞争力薄弱

果蔬出口竞争力和果蔬产地有着紧密的联系，对于那些地域特色尤其突出的果蔬产品，地域品牌为提高其国际竞争力提供了有力的帮助。果蔬地域品牌具有特色化、地域化以及规模化的特点，在这个区域内每一个果蔬生产单位都可以使用这个公共标志 。在国际市场中，趋于完全竞争的果蔬市场，拥有地域品牌的果蔬产品优势尽显无疑。从目前漳州市果蔬出口现状来看，主要是以价格优势提高出口竞争力，销售价格仅为发达市场的12.5%～20% 。依靠微薄的价格优势很难在国际市场上打开销路。再者随着经济全球化的发展，果蔬的竞争手段已经从价格优势，逐渐转变为绿色、品牌等非价格因素 。目前漳州市果蔬地域品牌数不胜数，许多在国内具有较强的竞争力，比如“琯溪蜜柚”、“云霄枇杷”、“天宝香蕉”、“诏安红星青梅”、“ 程溪菠萝”等地理标志商标，但正式步入国际市场的却少之又少，国际竞争力薄弱。

（四）农产品出口成本不断提高

近年来我国化肥、农药等农资价格总体呈上涨态。2003-2011年，农业生产资料价格累计上涨了1.78倍，年均涨幅为6.64%。而反映农业生产的农产品生产者价格指数上涨了2.07倍，年均涨幅为8.4%。同时，我国物流损耗大、物流成本高进一步抬高了农产品价格，中国商业联合会的资料显示，2005年以来我国物流总成本占当年GDP的比重一直保持在18%左右，而西方发达国家同类指标是8%到10%。另外，农产品从国内田间生产到国外市场，蔬菜要经过菜农、产地收购经纪人、农产品批发市场、农产品出口采购商、国内企业加工等几个环节。每个环节都有污损、装卸、运输、人员成本、资金成本、利润等。每增加一个流通环节，成本将增加5%—10%，加上各种税收和管理费用，流通过长、过多、成本过高。总体算下来，物流环节会将蔬菜价格提高一倍以上。加之金融资本进入农业领域的炒作，导致农产品包括果蔬品价格波动被进一步放大。

这造成了一方面出口价格优势减弱导致出口减少，另一方面出口利润不高也降低了出口积极性。加之我国自加入东盟自由贸易区后，收到东南亚等周边过的竞争加剧，东南亚地区的水海产品、水果等农产品与福建省相近。近年来，随着其养殖业、种植业的产业化进程的推进，其农产品产出以及输出不断加大，加剧与福建省尤其是漳州市争夺国际市场份额的力度。同时又导致福建省尤其是漳州市对东盟果蔬等农产品出口份额的减少

四、漳州果蔬出口贸易提升对策

（一）加快建设绿色蔬菜标准化体系

作为果蔬产业快速发展的基础技术工作，绿色蔬菜标准化体系是控制果蔬产品质量、提高出口竞争力与扩大内需的重要核心内容。加快建设绿色蔬菜标准化体系，首先要对现行的绿色蔬菜标准化体系进行修订，废除已不适用的内容，积极采用适合我国国情及与国际先进标准接轨的果蔬标准，解决国家标准、行业标准、地方标准相互交叉的问题，使其层次清晰、界限分明。另外政府部门发文激励果蔬龙头企业改革企业标准的进程，拓宽科技合作领域，将绿色蔬菜标准化体系充分融入到果蔬产业链的各个环节。政府从法制上将绿色蔬菜标准与国际标准接轨，从实践上将标准落实到果蔬出口企业的生产加工，从根源上成功解决发达国家实施的绿色贸易壁垒。

笔者以四川省通江县的优势农作物之一马铃薯为例，以期抛砖引玉的为漳州市果蔬标准化体系的建立提供思路。马铃薯在通江县常年种植面积达18万亩，为适应国际市场对无公害马铃薯的需求，通江县质监局、农业局起草制定了《通江县马铃薯质量安全要求》、《通江县无公害马铃薯生产用肥使用准则》、《通江县无公害马铃薯栽培技术规程》、《通江县无公害马铃薯产地环境条件》等4项无公害马铃薯地方标准。该4项标准在全县的推广应用面积达4万余亩，亩产值700余元，平均亩产1400公斤以上，较推广该项标准前增收140元/亩。

面对竞争日益激烈的国际市场和绿色贸易壁垒的挑战，这个成功案例为漳州市出口果蔬指明了发展的方向，对漳州市果蔬出口具有建设性的意义。漳州市政府的相关部门必须加快修订绿色果蔬地方标准，加强对绿色果蔬、有机蔬菜以及无公害果蔬的认证力度，将果蔬生产加工各个环节步入标准化的轨道。

（二）细分出口市场

欧盟、美国、日本、东盟这四个国家和地区的绿色贸易壁垒对漳州市果蔬出口影响较大，但每一个国家和地区的标准也是各有高低。因此，漳州市出口加工企业在销售不同品种的果蔬产品时，要比较同一品种的果蔬产品在不同市场检测标准的高低，将出口市场细分为一类国家、二类国家以及三类国家。择优选择检测标准相对较低的二类国家，例如在大白菜的出口贸易中，欧盟的检测标准要比日本高得多，那么日本就是漳州市果蔬出口的二类国家，而欧盟则是检测标准相对较高的一类国家。漳州市果蔬类农产品应以二类国家为主要出口市场，一类国家次之，并且努力寻找比二类国家检测标准更低的三类国家。如果检验标准偏低的三类国家突然提高技术性贸易壁垒，那么在了解各国检测标准的情况下，果蔬出口加工企业也可以在最短的时间里将产品销售到相对有利的二类国家，甚至一类国家，将自身的损失降到最低。果蔬出口加工企业利用出口市场细分，可以在一定程度上分散果蔬产品出口的风险。

（三）转变出口模式，加大绿色农业创新力度

随着国际绿色贸易竞争日益激烈，发展绿色科技也变得尤为严峻。大力提升果蔬的绿色科技水平，是打破发达国家绿色贸易壁垒最根本的方法，同时也是打开国际农产品销路最有利的捷径 。目前漳州市果蔬出口主要集中在初级产品上，导致出现果蔬产品出口量逐年增长而出口额却变化微小甚至下降的状况。依靠价格因素优势在短期内可对其他来源国的果蔬出口产品起到价格抑制作用，但从长期来说，其薄弱的综合竞争力很难在国际市场上站稳脚跟。且随着人们生活水平的提高，果蔬竞争逐渐从价格因素优势向绿色、营养等非价格因素转变。果蔬出口加工企业要想在竞争激烈的国际贸易中拥有一席之地，就要舍弃传统落后的加工工序，进行果蔬产品结构的优化。

漳州市果蔬出口加工企业应加强绿色科技创新，引进国外先进绿色科技。比如：现在风靡韩国的淀粉牙签，这种牙签由土豆、红薯或玉米淀粉制成，长度一般在6厘米左右，颜色为绿色或浅黄色。虽然硬度不如传统牙签，但这种牙签克服了传统牙签很难自然分解的弱点，入水10分钟就会变软。而且，由于其成分与红薯、土豆等相差无几，因此，即使人和动物吃下去也会被消化掉，不会危害健康。同时，淀粉牙签质地相对柔软，不伤牙龈。此外，淀粉牙签的出现还替代了大量的竹子和木材，保护了森林资源，还减少了垃圾的产生和对环境的污染，可谓一举多得。该产品的研发，源于在韩国境内，传统牙签被混入剩菜剩饭中，致使许多猪在食用后由于牙签戳伤内脏而死亡，针对这一情况，韩国商人研究出了能吃的牙签并迅速打开了市场，该发明人还为此申请了专利，并特许经营这种环保产品，获得了较高的经济利益。从该事例中，可看出农产品绿色创新不是一句空的口号，它来源于实际生活，要将创新理念和实践相结合，辅以果蔬加工水平的提升，才能带来农产品的高附加值，也才能开辟全新的国际市场，从根源上拥有农产品出口竞争主导力量。

（四）打造地域优势品牌

笔者以“挠力河毛葱”为例，说明漳州在国际品牌建设上该如何借鉴其他地区的成功经验。“挠力河毛葱”是黑龙江宝清县特产蔬菜，2006年12月批准为国家地理标志保护产品。为了保持挠力河毛葱的优良品质，提高产量和效益，根据农民需求和市场的需要，宝清县会同毛葱协会、组织制订了《毛葱生产技术规程》等黑龙江省地方标准。2009年该县毛葱种植面积己达1.5万亩，产值3千万元，商品葱2万吨，占全国总产量的10%，其中出口80%，占全国出口总量的20%，据此可以看出宝清县作为毛葱生产大县和出口基地是当之无愧的。

漳州市果蔬产品与黑龙江宝清县特产蔬菜有着异曲同工之妙。漳州地处“闽南金三角”，素有“鱼米之乡”、“花果之城”之称；且属于亚热带季风性潮湿气候，区域条件优越。在打造漳州市果蔬地域名牌的定位上，要以国际绿色标准为突破口，发挥漳州市地域的特定优势，生产具有漳州特色，且在种植与加工过程中体现国际标准化种植方式与生产规则的产品。

品牌果蔬不仅是果蔬的标志，更是企业形象与果蔬质量水平的体现。因此为了提升漳州市果蔬产品知名度和进一步实施名牌战略，应加大经济与技术投入，维护和提高果蔬质量。同时，对具有漳州地域特色的果蔬产品，还要加大原产地品牌的保护力度，严厉打击假冒伪劣商品，在这一点上，笔者认为可挑选1-2个成熟品种优先打造国际品牌，如“琯溪蜜柚”在国内已有一定知名度，若能在国际上将其品牌进行推广，将在很大程度上形成示范扩大效应，促进漳州市其他农产品出口的国际竞争力。

（五）借鉴国际经验，完善农产品市场调控机制

应该说，农产品的资本化取向改变了以往单纯的消费属性，这种资本化的取向直接导致农产品价格形成机制有强烈的杠杆效应，价格上涨一点就会马上引起暴涨，从而带来市场的恐慌，使原本供求平衡的市场变得严重不平衡。所以，漳州市政府要高度重视农产品资本化取向对农产品价格形成机制变异的影响，积极调控农资产品价格，缓解生产压力。由于农产品属于特殊商品，合理涨价虽然会引起CPI指数走高，但有利于保持农业的稳定发展。因此，很多国家包括美国在内，对农业补贴力度非常大，漳州市政府也应借鉴国际经验，在稳定国内农产品物价的同时，兼顾国际出口市场，加大对漳州菜农和果农的出口补贴，并对果蔬出口企业也给予一定的资金扶持，以抵消成本上涨的负面效应。另外，政府也应想办法提高农产品流通渠道信息化水平，为产农和出口商之间搭建平台，实现高效产销合一的综合体，降低生产流通成本，提高出口竞争力。同时，积极为果蔬出口商寻找合作商机和国际市场，可派遣专业人员赴外地考察或定期参加、举行国际果蔬产品贸易交流会，漳州市是我国出口农产品的大市、强市，依托现有优势，加上政府宣传，努力打造具有国际知名度的果蔬产品国际交流会，将对该地果蔬经济的发展注入更多元、更丰富的竞争力，也有利于将最新的创新型农产品引入国内，带动农产品整体产业链的发展。

（本文审稿 蒋后国）