余志，郭栓喜，艾仄宜，王郁，陈玉琼，倪德江

（华中农业大学园艺林学学院，园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉　430070）

恩施玉露茶品种适制性研究

余志，郭栓喜，艾仄宜，王郁，陈玉琼，倪德江*

（华中农业大学园艺林学学院，园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉430070）

摘要：以龙井43、浙农117、福云6号以及恩施本地群体品种为试材，研究了恩施玉露茶的品种适制性。结果表明，利用龙井43品种制作的恩施玉露茶外形和内质综合品质最好，其次是浙农117，本地群体品种制作的恩施玉露茶色泽较花杂，而福云6号品种加工的玉露茶香低味淡。

关键词：恩施玉露茶；品种；适制性；品质

中国茶叶加工2015（1）：18～20

恩施玉露茶创自于清朝康熙年间，属于蒸青针形绿茶，上世纪六十年代被列为 “中国十大名茶”之一。然而长期以来没有重视历史品牌的保护与挖掘，致使应有的品牌效应未能显示出来，对产业的带动较弱。自2006年以来，通过恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的挖掘与创新，玉露茶工艺得以恢复与发展，龙头企业与品牌建设初具成效，对产业的带动力逐渐增强。2008年7月，恩施玉露茶被湖北省农业厅确定为“湖北第一历史名茶”。

近年来，恩施市委市政府强力打造恩施玉露茶品牌，通过成立玉露茶集团，建立“企业+农户+基地”的产业化模式，通过发展基地带动农村老百姓致富。然而，在基地发展过程中，许多乡镇存在盲目引进茶树品种的现象，玉露茶质量不稳定，导致企业与茶农利益冲突的事情时有发生。……