尚海　肖元广　刘兴锋等

摘要

从湘西地区退耕还林工程中桤木人工林的林分经营现状、湘西地区森林蔬菜资源特征、退耕还林地发展森林蔬菜存在的问题出发，就湘西地区退耕还林工程中桤木人工林发展森林蔬菜的可行性作一些探讨。结果表明：只要合理的林分抚育，科学规划，逐步推进，强化管理，并且加大宣传和加强产学研合作，在退耕还林桤木人工林发展森林蔬菜是可行的，能兼顾生态和经济效益，为林农和地区政府创造收益。

关键词 森林蔬菜；退耕还林；桤木人工林；湘西

中图分类号 S7-9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）15-169-02

Discussion on Forest Vegetables Development in Returning Land for Farming to Forestry Project in Western Hunan Area

SHANG Hai1， XIAO Yuanguang1， LIU Xingfeng1， HE Gongxiu2*

（1.The Xiangxi Tujia and Miao Autonomous Prefecture Research Institute of Forestry， Jishou， Hunan 416000； 2. College of Forestry， Central South University of Forestry and Technology， Changsha， Hunan 410004）

Abstract The feasibility of developing forest vegetables in Alnus cremastogyne plantation of Returning Land for Farming to Forestry Project in Western Hunan area were discussed from Alnus cremastogyne plantation stand management situation， characteristics of forest vegetable resources in Western Hunan， the problems of forestry vegetables development in plantation of Returning Land for Farming to Forestry Project. The study showed that developing forest vegetables in Alnus cremastogyne plantation of Returning Land for Farming to Forestry Project in Western Hunan area will be feasible and reconcile ecological and economic benefits and create income for the foresters and local authorities with a reasonable stand tending， plan scientifically， promote gradually and manage intensively and increase awareness and strengthen cooperation.

Key words Forest vegetables； Returning land for farming to forestry project； Alnus cremastogyne plantation； Western Hunan

森林蔬菜是指自然生长或无干扰栽培在无污染、生态环境良好的原始天然林区或次生天然林区，地上部分可加工食用的木本、草本、竹类和蕨类等森林植物 [1-2]。作为森林资源的组成部分，森林蔬菜在林业生产经营以及林产经济中有着重要地位，由于生境良好，无农药、激素污染，富含各种维生素、氨基酸和微量元素，对人体十分有益，常被冠以“林海山珍”之美称。

湖南省湘西地区森林资源丰富，根据龚双姣等[3]人调查显示，湘西地区有种子植物类的野菜共计87科119属335种，大多数都是属于森林蔬菜的范畴，可以生长在林内或林缘，可食用野菜中以菊科所占种类最多，其次是蝶形花科、禾本科等，其中叶菜类有251种，根茎类有39种，花菜类有21种，果菜类12种。以种子供食的有12种，目前湘西地区已经有60多种森林蔬菜得到简单开发[4]。

1 湘西退耕还林地状况