柳文录　蔡明星　张红霜　等

摘 要：通过对恩施州魔芋种植、加工、市场销售和科技支撑等方面进行全面梳理，对恩施州魔芋产业的制约因素进行了剖析，并提出了加大基地建设力度、发展魔芋精深加工、开展科技攻关、争取产业资金投入等对策措施，以促进魔芋产业快速发展。

关键词：魔芋；产业；发展现状；存在问题；对策；恩施

中图分类号：F327；S632.3 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2015）12-0071-04

魔芋是目前世界上唯一富含大量葡甘聚糖的作物，有着重要的开发价值和广阔的市场前景。恩施州自然气候地理条件适宜魔芋生长，是全国规划的4个魔芋种植区域中最适宜的种植区之一。近年来，全州上下把魔芋产业作为发展现代特色农业、增加农民收入的“六百双五”工程来抓，即到2020年全州建成3.3万hm2魔芋基地，产业呈良好发展态势。

1 产业现状

1.1 种植规模

恩施州魔芋常年种植规模2万hm2，其面积和产量分别占湖北省的60%、全国的1/4。种植面积最大的年份是2006年，播种面积超过2.34 万hm2，

2007年有所下降。2008年因年初冰雪灾害导致全州6万t魔芋种源损失，种植面积下降到1.07万hm2。近几年，在各地努力下，规模和效益逐渐有所回升，2014年全州播种面积达1.83 hm2，产量36.2 万t，产值12.4亿元（表1）。

从基地情况看，8个县市均有魔芋种植分布。建始县基地面积保持稳定，种植基地集中分布在花坪、官店、龙坪、高坪、红岩、茅田等乡镇的45个魔芋专业村，其他乡镇部分村零星种植，面积不大；巴东县、利川市面积上升较快，巴东县以清太坪、金果坪、野三关、大支坪和水布垭为主，利川市魔芋主要分布在团堡、汪营、柏杨、文斗4个乡镇，其他乡镇均有零星种植；……