吴蓓

【摘 要】随着我国经济的飞速发展以及社会主义现代化建设的逐步完善，国家教育教学受到了社会各界的广泛关注。中职院校是对高等教育教学的补充，它主要以培养专业技术人才为目的，提升学生的职业技能。现如今，教育教学新课改理念深入推进，以往的中职教学方法已经无法适应社会发展的新要求。由于近年来服务行业的兴起和旅游业的蓬勃发展，酒店服务与管理专业受到了越来越多的关注。当前我国的酒店数量逐年递增，酒店服务与管理专业毕业学生的数量也不断增多。但是，一方面酒店不断招工，另一方面找不到工作的毕业生却仍旧增加，这看似矛盾的背后，其实说明了学校培养的人才与市场需求不相适应的问题。目前，学校培养出的酒店服务与管理专业的毕业生都仅仅只能掌握理论知识，无法将其应用到实际中，学生的职业技能水平不高，无法满足企业对管理型、综合型人才的需求。本文结合我国中职学校酒店服务与管理专业教学的实际，谈谈学生在专业学习中主要存在的问题，并寻找行之有效的办法改进教学，提升学生的职能技能，以便更好地适应市场需求。

【关键词】中职学校    酒店服务与管理专业    职业技能

进入21世纪以来，社会经济迅猛发展，人们的生活水平不断提高，外出旅游、住宿、到酒店用餐的人数逐年递增，外国游客到中国旅游的人数也在不断攀升。在这样的发展势头下，我国的酒店数量水涨船高，在中职学校中开设酒店服务与管理专业也就成了大势所趋。……