黑龙江农业职业技术学院 宋晓微 赵 龙

黑龙江农业经济职业学院 张南南

一、酒店行业人才需求现状

酒店行业作为我国服务业的一个支柱产业，在社会发展和人民生活中发挥着重要作用。虽然该行业在我国的起步较晚，但随着旅游业的不断发展，酒店行业已呈现出前所未有的繁荣态势，这直接导致对酒店人才需求的看涨。在这种状况下，具有专业知识和操作技能的高端技能型人才倍受青睐，各大酒店纷纷向这类人才抛出橄榄枝，甚至愿高薪聘请，但仍“一人难求“。所以，高职院校应看清当前行业需求，为中国酒店业的未来发展培养一批素质高、技能强、专业知识过硬的高端技能型酒店人才，这项工作已然迫在眉睫。

二、酒店管理专业高端技能型人才的培养途径

1.准确定位人才培养目标

高职院校培养的是满足社会需求的高端技能型人才，这是教学定位，也是教学方向。具体来讲，高职酒店管理专业主要培养以具有提供优质酒店服务能力和一线管理能力为重点，能从事酒店管理需要的高素质、高技能、创新型优秀高技能人才规格为目标。但目前部分学校在制定人才培养方案时，没有明确突出这些特点，更有部分内容套用旅游管理专业的方案，毫无特色。这样不能准确进行定位，导致最终培养出来的人才也是不合格的。所以要想培养出满足新时代酒店行业需求的高水平人才，首先应将人才培养目标制定明确才是首选途径。……