刘小颖，杨学成（山东农业大学经济管理学院，山东泰安271000）

关于新型农业经营方式的一个案例——山东省昌乐县宝石沟农业有限公司调查研究

刘小颖，杨学成
（山东农业大学经济管理学院，山东泰安271000）

摘 要：以山东省昌乐县宝石沟农业有限公司为例对新型农业经营方式之一的公司型农业进行分析。调查研究发现，农业公司在生产经营上具有生产技术装备先进、盈利能力强、销售渠道广等诸多优点，同时也存在诸如成本开支大、劳动管理难等问题。针对这些情况提出了应实行适度的规模经营，提高公司的人力资源管理水平以及规范土地流转关系，合理确定土地租金水平等建议。

关键词：新型农业经营方式；农地流转；公司制农业

随着我国经济的发展，城市建设的加快，越来越多的农民不满足于低收入的耕种生活而外出打工，造成了农村劳动力的大量流失，使得农地产出率降低，甚至是农地荒废。自20世纪80年代以来，全国各地开展了一系列的土地创新模式，以此来解决家庭分散经营低效率的问题。［1］在这种情况下，通过土地流转产生的大规模经营方式便应运而生。农业公司便是其中一种典型的大规模经营方式。针对该种经营方式，许多学者进行了深入而全面的研究。王林［2］指出传统农业向现代农业转变，基本和首要条件是经营规模的先行变革。刘雪梅［3］认为农业生产公司可以把零散的土地、农户组织起来，各种农业专用人才可以在分工的基础上做到人尽其才，有利于促进农业科技成果的转化和农业机械化水平的提高，通过农业生产的规模经营来提高劳动生产率，使总固定成本和可控成本相对降低，增加利润、扩大收益。李子成等［4］认为农业规模化、产业化，有利于提高农民收入，削减农民对土地过度依赖和存在农业公司组建初期成本高人才匮乏等困境。郭晓鸣等［5］对一种新型公司经营模式进行研究，认为该种模式能够实现农业的产业扩张和规模经营，促进现代农业的健康良性发展。王力等［6］以9省区的农业公司化经营为研究对象，通过DEA方法对农业公司化经营的生产效率进行了评价，并提出了改进的方向。崔迎科［7］通过对40家农业上市公司主营业务资料数据进行梳理，提出了农业上市公司非农化程度逐渐扩大到一定时期后开始降低并归核化。郭振宗等［8］认为企业和小规模农户相比，具有组织、行为及效能优越性。因此，推行农业企业化是我国农业微观经营与组织创新的必然选择。本文将昌乐县宝石沟农业有限公司作为考察对象，揭示农业公司生产运营过程中的优点与不足。

一、昌乐县宝石沟农业有限公司案例

（一）宝石沟农业有限公司概况

昌乐县宝石沟农业发展有限公司位于昌乐县乔官镇孟家淳于村，是一家集种植、加工、销售为一体的民营公司。该公司在运营过程中积极引入先进的生产技术及现代化的机械设备，通过发展绿色农业，生产健康蔬菜创立了自己的品牌——“淳正牌”。该公司经营的耕地面积约为120公顷，主要分布于三个村庄：孟家淳于村、韩家庄村、郝家沟村。其拥有的固定资产总值约为1200万元，固定资产主要包括：农用机动车5台，耕地机械3台，灌溉设备4台，电脑10台，仓库4处等。公司现有职工156人，其中高级农艺师4人，技术工人16人，管理人员8人。

（二）宝石沟农业有限公司的土地租赁及利用情况

该公司的土地全部来自于土地租赁，是该县最先采用土地流转方式进行大规模经营的农业企业之一。其土地租赁情况详见表1。

表1　宝石沟农业有限公司土地概况

1．土地租赁的做法。村民委员会与村民进行协商沟通，自愿转让土地使用权的村民委托村民委员会作为其代理人与该公司签订土地租赁合同。

2．土地租金。农民进行土地流转时最关心的一点就是土地流转后的补偿情况。地租过低会引起群众不满，地租过高又会影响公司的经营。经协商，对于产出率较高，适合大棚种植的农地，该公司参照当年的小麦价格，按每公顷7500公斤小麦的标准，向农民支付土地租金，约为每公顷18 000元。

3．土地用途。该公司将租赁来的土地全部用于农作物生产，种植的主要作物是蔬菜，也有部分粮食作物，具体情况见表2。

表2　宝石沟农业有限公司土地利用情况

通过表2可以看出，该公司种植面积最大的两类作物为瓜菜类和粮食类，均为40公顷，占该公司种植总面积的33%。其次为茄果类作物，种植面积20公顷，占总种植面积的17%。叶菜类作物的种植面积为13公顷，占种植总面积的11%。种植面积最少的作物是根茎类作物，其种植面积为7公顷，占总种植面积的6%。这是综合考虑作物的经济收益及生长环境的结果。各种作物的单位产量也有较大差距，茄果类作物的单位产量较其他作物具有明显优势，所以该作物的种植面积不多但是总产量却最高。其次依次为瓜菜类、粮食类、叶菜类以及根茎类作物。

（三）宝石沟农业有限公司的生产经营情况

1．生产技术及生产成本。该公司主要生产经济价值较高的蔬菜产品，包括有机菜花、茄子、西红柿、黄瓜、辣椒等。由于采用大棚种植的方法，所以蔬菜的上市时间比大田露地栽培菜要提前许多，特别是生产的反季节蔬菜，其收益往往较高。该公司在生产中采用先进生产技术保证产品的质量安全，这些技术主要包括：滴灌节水灌溉及水肥一体化技术、杀虫灯和诱虫黄板害虫防治技术、秸秆反应堆技术等。

由于农业生产需要精耕细作，所以公司会在农忙季节招收一部分临时劳动者，这些具有耕作能力的临时工一般为当地农民。

该公司的生产经营成本情况见表3。

互联网定价功能能够规范市场行为，让各类企业都能够参与到公平的市场竞争中，最终让各企业都能够实现有效的财务风险管控。所以在今后的发展中，各企业可通过互联网技术进行产品销量、设备运行成本、技术投入成本等信息公布，最终让其余企业参与到互联网定价过程中。需要注意的是，在该过程中需要充分重视市场的资源配置情况，当资源配置偏离该行业时，需要降低对该类产品的投入，甚至进行企业转型及优化，从而让企业乃至行业都能够有效规避市场中的该类财务风险，让企业乃至行业更好发展。

表3　宝石沟农业有限公司农业生产成本情况　单位：元／公顷

通过表3可以看出，粮食类作物的成本最低，为22 880元／公顷，其次为叶菜类、根茎类、瓜菜类以及茄果类，茄果类作物生产成本最高，为225 000元／公顷。对于粮食类作物来说，其生长环境简单，不需要大棚与地膜费，且投入的人力物力较少。因此，在其成本构成当中，占比最大的一部分为土地租金，平均约9000元／公顷，约占成本总构成的39%。叶菜类作物与根茎类作物的生产成本相近，其主要差距表现在肥料费、雇佣劳动力折价以及土地租金上。就根茎类作物来说，其生长较叶菜类作物需要更多的肥料与劳动力的投入，因此其肥料费与雇佣劳动力折价比叶菜类作物高出不少，但根茎类作物对土地质量的要求不高，其土地租金也仅占总成本的17%。因此可以将根茎类作物种植于土地产出率较低或不适宜种植蔬菜和大棚作物的地区。叶菜类作物与根茎类作物相反，在种植过程中并不需要投入太多的费用，但其土地租金为根茎类作物的2倍，说明叶菜类作物的种植经营过程较为简单，但是它的生长需要更优质肥沃的土地环境。生产成本最高的两类作物为茄果类和瓜菜类，但茄果类作物的生产成本约为瓜菜类作物的2倍。其主要表现在雇佣劳动力折价上，瓜菜类为30 000元／公顷，而茄果类为108 000元／公顷，但这两种作物的机械作业费非常低，为1500元／公顷，低于根茎类和粮食类作物。表明这两种作物尤其是茄果类作物需要投入大量的人工劳动力，而不适宜大规模机械作业。且这两种作物的土地租金、大棚与地膜费、肥料费都远高于其他作物，这些都表明这两种作物的生长对土地质量以及生长环境的要求较高，须“精耕细作”。

2．宝石沟农业有限公司的产品销售。该公司在持续增加生产设备投入，不断提高自己产品的内在质量的同时，还下功夫创立自己的品牌，使公司农产品的生产更加规范化。该公司产品的销售途径主要有五个：

（1）为大型超市供应新鲜蔬菜。为了保证蔬菜的新鲜程度，工作人员在最短的时间内完成采摘、清洗、整理和包装后快速运到当地的大中型超市。如：潍坊市的佳乐家、济南银座、临沂的康发食品饮料有限公司等都与该公司有长期的合作关系。该公司的品牌——“淳正”牌已经得到了各地消费者的认可，形成了品牌效应。

（2）公司直营店。在创立了自己的品牌后，该公司在省内多地设立直营店，即宝石沟瓜菜专卖店。顾客可以就近直接到直营店购买新鲜瓜菜。这种销售模式不仅能提高公司产品知名度，而且减少了产品销售环节，提高了产品竞争力。

（3）送货上门。当顾客想要购买该公司的产品时，可以通过电话联系直营店或公司本部，公司的服务人员会随时配送产品。顾客足不出户就可购买到自己想要的新鲜瓜菜。这使得该公司在提升品牌美誉度的同时也增加了产品销售量。

（4）旅游观光及会员制度。消费者缴纳一定的费用即可成为该公司的会员，在瓜果蔬菜成熟的季节，公司会组织会员到生产基地旅游及免费采摘。这样不仅使得生活在城市的人们体验到了田园生活的乐趣、采摘到新鲜安全的瓜菜，而且增加了公司的收入，提升了公司的形象。

（5）与其他大型蔬菜瓜果批发商合作，将产品大批量销往外地或者出口他国。

由于农业公司的种植面积大，产量高，产品质量有保障，与普通农户相比往往更容易同大型经销商建立合作关系。

3．宝石沟农业有限公司生产效益。该公司的生产效益指标见表4。

表4　宝石沟农业公司生产效益情况

二、宝石沟农业有限公司与当地农户的成本、收入比较

根据种植作物品种的差异，当地农户主要分为两类：一是种植粮食的农户。二是从事大棚蔬菜等经济作物生产的农户。

种粮农户的作物品种主要是小麦、玉米。

经营蔬菜大棚的农户所种植的蔬菜多为易于管理的品种，如辣椒，茄子等。而如黄瓜等品种，由于技术要求高管理困难，需要投入的人力物力多，且其最佳采摘时间较短，市场风险较大，所以一般农户往往不愿意种植。加上其生产机械设备、农艺水平等方面与农业公司的差距，所以农户与农业公司在成本、收入方面的差距非常明显。表5为宝石沟农业有限公司与当地农户的成本、收入指标比较。

表5　宝石沟农业有限公司与当地农户成本、收入比较

通过数据分析可以看出，在同一时间段内农业公司的粮食作物每公顷毛收入与农户是相等的，但是农业公司的粮食作物每公顷纯收入低于普通农户，且绝对金额差距较小，为7275元／公顷，该收入差距低于土地的租赁费用9000元／公顷。产生这种现象的原因主要是：农户在种植粮食作物时会投入更多的农药、化肥及水电等的费用，从而降低了与农业公司之间的成本差距。农业公司蔬菜作物的纯收入高于普通农户，且绝对金额差距较大，为每公顷90 000元。其原因主要有两点：一是农业公司具有较为完整的生产管理体系和销售体系，可以生产多种类、高质量的蔬菜类作物，市场竞争力较强；而我国农户家庭经营普遍带有“小生产”的痕迹，存在着与“大市场”的矛盾，面临着自然、市场和质量安全三重风险［9］，市场竞争力较差。另一点是农业公司具有较为完整的销售体系，且一般要进行一些初加工后运往大中型超市销售，售价较高；而农户生产的产品多在当地集市销售，售价较低，因此农业公司在蔬菜生产中获取的收入高于普通农户。

三、农业公司经营中的问题

在调查过程中发现，虽然公司制的经营方式促进了农业的现代化建设并提高了农产品的市场竞争力，但是由于农业生产的特殊性，使得农业公司在生产经营过程中也会产生一些问题：

1．部分雇佣工人的劳动积极性不高。雇佣工人是农业公司在农忙季节临时雇佣而来且他们的收益多按时间计算，并未与公司的绩效或者农作物的产量直接挂钩，因此雇佣工人的劳动存在一定的滞后性，且他们劳动的出发点是自身利益最大化而非公司利益的最大化，易造成雇佣工人的劳动积极性不高。在实际生产过程中，公司会通过内部人员的监管来提高雇佣工人的劳动效率，但若公司的经营规模超出公司的实际经营监管水平，势必会造成公司的生产经营效率下降。

2．农业公司的单位产量普遍低于农户的单位产量。一方面，农作物的生产具有其自身的特殊性，许多生产环节不适合机械化作业，依旧需要生产者的精耕细作。而雇佣工人生产的懈怠会导致农作物的生产成本提高，甚至导致农作物的产量降低。另一方面，农业公司依赖的主要是机械化生产，注重的是总产量以及公司的效益，而精耕细作投入的人力物力成本较高，因此公司并没有对单位产量有十分苛刻的要求。

四、启示与建议

（一）启示

通过对宝石沟农业有限公司案例的分析不难发现，规模经营的农业公司相比普通农户具有以下主要特点：

1．农业公司的规模大，资金充足，能够使用大型的农业机械设备，能够引进先进的农艺技术，从而能够提高农业生产的现代化水平。

2．由于农业公司的产品销售渠道多，特别是与大型超市或农产品批发商的长期合作关系，不仅降低了其产品销售的市场风险，而且通过初加工后进入市场的农产品可以按较高的价格出售，从而提高农业公司的利润水平。

3．农业公司随着其生产经营规模的扩大会产生一些管理问题。如公司内部劳动管理难题和某些农产品生产成本升高等。

（二）建议

1．应该实行农业的适度规模经营。农业公司经营规模的扩大一方面可以提高农业的现代化水平，另一方面，当公司经营的规模超出其经营者的经营管理能力时则会造成管理不力，导致劳动效率降低和生产成本上升等问题。张云霞［10］提出在一定的生产力状况下，农地规模经营的最佳度是一定的，规模过大会造成效率损失。因而在实践中一定要坚持量力而行的原则，避免贪大求全，盲目扩大土地经营规模。

2．农业公司要注意提高其内部的人力资源管理水平。虽然农业公司的机械化水平较高，但是由于农作物生产的特殊性等，它还是离不开农业劳动者的精耕细作。因而，探索实施提高劳动者生产责任心和劳动积极性的人力资源管理办法，非常重要。

3．积极引进先进的生产技术。虽然农业公司具有完整的销售体系，能够产生更大的经济效益，但是部分农作物的单位产量却低于普通农户。因此农业公司应利用自身的优势，积极引进先进的生产技术，提高农作物的产量，同时促进新技术的推广与应用。

参 考 文 献

［1］黄祖辉，王鹏．农村土地流转：现状、问题及对策——兼论土地流转对现代农业发展的影响［J］．浙江大学学报，2008（2）：38－47．

［2］王林．农业现代化与中国的农业发展［J］．经济纵横，2006（9）：40－44．

［3］刘雪梅．土地承包经营权入股农业公司理论分析［J］．管理现代化，2012（6）：68－70．

［4］李子成，孙永辉．我国农业产业化经营考察报告［J］．广西农学报，2007（1）：59－63．

［5］郭晓鸣，任永昌，廖祖君．中新模式：现代农业发展的重要探索——基于四川浦江县猕猴桃产业发展的实证分析［J］．中国农村经济，2009（11）：17－24．

［6］王力，张平占，汪海霞．基于DEA的农业公司化经营的生产效率比较分析［J］．新疆农业科学，2013（4）：780－784．

［7］崔迎科．我国农业上市公司非农化经营倒“U”型趋势研究［J］．经济经纬，2012（2）：95－99．

［8］郭振宗，杨学成．农业企业化：必然性、模式选择及对策［J］．农业经济问题，2005（6）：29－33．

［9］农业部经管司，经管总站研究组．构建新型农业经营体系，稳步推进适度规模经营［J］．毛泽东邓小平理论研究，2013（6）：38－45．

［10］张云霞．从农地规模经营的适度原理谈我国农地规模经营的对策［J］．改革与战略，2012（4）：99－102．

（编辑：程俐萍）

A Case of the New Way of Agricultural Management－the Investigation and Study of Baoshigou Agricultural Company Located at Changle County，Shandong Province

LIU Xiao－ying，YANG Xue－cheng
（School of Economics and Management，Shandong Agricultural University，Taian Shandong271000，China）

Abstract：The thesis analyzes the company of agriculture which is one of the new ways of agricultural management based on the agricultural company located at Changle County，Shandong Province．The study finds that agriculture has many advantages such as advanced technology and equipment，strong profitability and wide sales channels．But there are also many problems，such as large costs and the difficult labor management．According to the situation，the thesis puts forward such suggestions that moderate scale management should be adopted，the level of company＇s human resources management should be improved，the relationship of land circulation should be regulated，and land rents should be determined reasonably．

Key words：New way of agricultural management；Land circulation；Company type agriculture

基金项目：国家社科资金项目（13BTY095）

作者简介：刘小颖（1991－），女（汉），山东昌乐人，硕士研究生，主要从事农林经济理论与政策方面的研究。

收稿日期：2015－04－23

中图分类号：F324

文献标识码：A

文章编号：1671－816X（2015）10－1021－05