王　樱

（台州学院外国语学院，浙江临海317000）

台州地方小吃文化探源及英译思考

王樱

（台州学院外国语学院，浙江临海317000）

地方小吃和地方文化的联系是密切的。台州的地方小吃蕴涵浓厚的地方文化，其命名方式亦各有特色。因此，对其英译的思考必须先考究其文化渊源及历史典故。在此基础上，按照其命名方式的不同，以目的理论为指导，采用直译、意译、音译等不同方法，以期达到方便外国游客就餐和文化推广的双重目的。

台州；地方小吃；文化；英译

DOI：10.13853/j.cnki.issn.1672-3708.2015.04.014

一、引言

地方小吃和地方文化有着极为密切的联系。地方小吃往往能反映一个地区人们的生活习惯和民俗民风。因此，小吃文化充满人文气息，充满乐趣，值得人们去发掘思考以及传承和保护。目前，对饮食文化的翻译研究大多只涉及传统菜名的翻译，对地方风味小吃的英译研究寥寥可数，对台州地方小吃的英译研究几乎为空白。随着台州对外经济文化交流的日益频繁，对外宣传工作显得越来越重要。对外翻译担负着让世界了解台州的重任。饮食文化，因其鲜明的地方文化特征，更会对文化交流起到相当重要的作用。因此作为台州地方特色之一的台州风味小吃的翻译研究有其必要性和紧迫性。台州的地方特色文化可否走出国门，走向世界，在很大程度上依赖于对外翻译的效果。

二、台州小吃英译现存问题

目前，对台州地方风味小吃的翻译还普遍存在误译、翻译不准确、翻译不完整以及翻译不规范等问题。……