■申爱华 李保全 周 蔚 齐 梅

（江苏省农业科学院六合动物科学基地，南京六合 211501）

油脂的来源有动物油脂和植物油脂两种，其划分标准为脂肪酸组成饱和度不同，动物油脂主要由饱和脂肪酸组成，植物油主要由不饱和脂肪酸组成，畜禽对不饱和脂肪酸的利用率高于饱和脂肪酸，植物油中富含丰富的不饱和脂肪酸，部分是必需脂肪酸，必需脂肪酸主要指亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，是动物体内不能合成的脂肪酸，必须从饲料中获得。同时植物油具有油脂的共性，促进脂溶性维生素的吸收，增加饲料的香味，延长饲料在动物胃中的停留时间，有利于充分消化吸收，因此，畜禽饲料中添加较多的是植物油。国内外研究表明，在饲粮中添加大量含不饱和脂肪酸的植物油影响肉鸡脂类代谢及脂肪酸合成酶FAS和载脂蛋白apoB mRNA表达[1-3]，但是有关饲粮中添加含不饱和脂肪酸的不同植物油对肉猪的研究尚未见报道。大豆油、菜籽油和米糠油在植物油中产量最大，富含必需脂肪酸，本研究通过在肉猪饲粮中分别添加相同比例的大豆油、菜籽油和米糠油，探讨不同植物油对肉猪脂类代谢及相关基因表达的影响，旨在为植物油在肉猪中的合理应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用大豆油、菜籽油和米糠油均购于江苏市场，3种植物油外观正常、新鲜，过氧化值小于0.25 g/100 g，酸价小于3 mg/g。

1.2 试验动物及设计

选取48头、80日龄、平均体质量为(37.57±3.38)kg的生长猪，随机平均分成3组，每组2个重复，每个重复8头猪，经方差分析LSD法比较，各重复间猪体质量差异不显著。……