■许 翔 卞宝国 李吕木 许发芝 丁小玲 李 彬 郭文杰 穆 华 陈文帮 张 莉

（1.安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥 230036；2.安徽瑞福祥食品有限公司，安徽亳州 236800；3.安徽省兽药饲料监察所，安徽合肥 230091）

在制酒精的过程中，小麦经过粉碎、水洗、发酵以及蒸馏等过程生产出酒精，同时产生了酒精糟液，酒精糟液经过离心分离，滤液进行沼气生产后得沼渣[1]，其生产过程是个厌氧消化的过程[2]，产泥量少，运行费用低且带来良好的经济效益[3]，但其累计年产量在2万吨左右，且异味大。若直接丢弃此类沼渣势必对环境造成很大污染[4-5]。康连虎等[1]测定沼渣烘干后粗蛋白含量在35%左右，丢弃处理实属极大的浪费。而我国又是一个蛋白质饲料严重短缺的大国，每年需从国外进口大量的蛋白质饲料填补空缺[6]，因此，广辟蛋白饲料来源对促进畜牧业的可持续发展具有十分重要的意义。若能将沼渣用作饲料，不仅可以实现该废物的无害化处理和零排放，而且可以带来巨大的环境效益和经济效益，因此，积极对沼渣进行饲用开发就很有必要，目前，有关该沼渣饲养鸡以及其营养价值少有报道。为此，本试验通过沼渣饲喂鸡以评定其营养价值，以期为沼渣在鸡饲粮中的应用开发提供一定的科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验沼渣来自安徽瑞福祥食品有限公司，试验公鸡为12只体重（2.26±0.095 3）kg成年皖南三黄鸡，由青阳县平云牧业发展有限公司原种鸡场提供；PARR-6300全自动氧弹热量仪（美国Parr公司）；……