■吉 红李 杰

（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌 712100；2.通威股份有限公司，四川成都 610041）

三十年来，我国饲料工业总产量实现连年增长，到2013年，年产量达到19 449万吨，成为世界第一大饲料生产国，极大满足了城乡居民动物性食品供应。同时，饲料行业发展受制于原料资源紧缺，如大豆进口依存度达到84%，鱼粉基本依赖进口。而2012年我国耕地面积为12 173亿平方米，已接近2007年国家颁布的12 000亿平方米耕地红线，饲料原料资源短缺问题已成为无可回避的挑战。

我国是农副产品加工业大国，其市场规模由2004年的7 810.97亿元增长至2013年的59 497.12亿元，年均复合增长率高达25.31%，但存在着以初加工为主、农产品副产物资源浪费严重、行业集中度低及产业化进程慢等特点。挖掘农产品副产物饲料资源，有助于提高农副产品加工和饲料工业经济效益，保障粮食安全，促进农业生产向建设资源节约型和环境友好型转变。

当前水产饲料主要采用鱼粉、豆粕、棉菜粕等蛋白源和豆油、鱼油及猪油等脂质源，而对于高油脂农产品副产物饲料资源利用率不足，其原因主要包括：①研究不系统，缺乏相关数据库，增加了配方设计的难度；②来源复杂、质量稳定性差，原料掺假、掺杂严重，增加了质量控制的难度；③供应具有季节性，且对于库存周转时间要求严格；④部分原料毒素、抗营养因子（植酸、硫苷等）和纤维含量高，影响其动物营养过程。

高油脂农产品副产物饲料相对优势则在于供应宽松、价格便宜，且采用含油脂原料进行饲料加工，有助于降低饲料机械磨损和成品含粉率等优势；……