■赵 萌罗 杰郁建生 郁建平 杜 文

(1.贵州大学生命科学学院，贵州贵阳 550025；2.民族中兽药分离纯化技术国家地方联合工程研究中心，贵州铜仁 554300)

显齿蛇葡萄是葡萄科蛇葡萄属植物(Ampelopsis grossedentata)，又被称为甜茶藤[1]，它是典型的药食两用植物，并于2014年被批准成为原料食品新能源。藤茶是显齿蛇葡萄的嫩茎叶，经初步研究，藤茶的主要有效成分是黄酮类化合物[2]，民间把藤茶作为一种保健茶用于治疗咽喉肿痛、感冒、肝炎等症已经有数百年的历史了[3]。总黄酮（ampelopsis grosseden -tata flavonoids，AGF）是藤茶的提取物。已有的研究结果表明，AGF具有较好的抗炎、抑菌[4]、抗氧化[5]、降血糖、镇痛、免疫增强[6]、降血脂[7]、保肝护肝[8]等作用，但其在畜牧业中还没有被广泛应用。戴青等[9]研究发现，日粮中添加二氢杨梅素（DMY）可在一定程度上提高瑶山鸡的生长性能；杨茂林等[10]研究发现，生态复合藤茶可以提高育肥猪的生长性能，降低其腹泻率和咳喘率。为了初步确定藤茶总黄酮可以作为抗动物呼吸道疾病的药物使用。武书庚等[11]通过在仔猪日粮中添加AGF发现，其可以提高仔猪的日增重、降低咳喘率、提高饲料利用率。因此，AGF作为一种新型的无公害的绿色饲料添加剂在畜牧业和饲料工业上的应用具有可行性。本试验通过在仔猪日粮中添加不同质量分数的藤茶总黄酮(AGF)，研究其对仔猪生长性能的影响，并且初步筛选出最佳添加量，从而为研究开发一种新的猪用藤茶总黄酮纯天然饲料添加剂提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

藤茶总黄酮（AGF）在民族中兽药分离纯化技术国家地方联合工程研究中心和贵州大学生化营养研究所实验室提取。

1.2 试验设计

选用24头体重相近、健康的仔猪，随机分成对照组和试验组，共4组，每组6头，预试期10 d，正式期30 d，试验全期为40 d。

1.3 试验日粮

基础日粮为玉米-豆粕型日粮，其组成以及营养水平见表1。其中Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ组为0.25%AGF+基础日粮试验组，Ⅲ组为0.5%AGF+基础日粮试验组，Ⅳ组为1%AGF+基础日粮试验组。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 试验方法

把试验仔猪随机分成4组，并进行空腹称重，然后同时转入冲洗消毒过的猪舍，采取自由采食，自动饮水器供水的方式进行饲养，各栏的环境一致，按猪舍常规管理方法和程序进行驱虫、免疫，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂相应的试验日粮，预饲10 d后开始正式试验，试验30 d后结束，饲喂15 d左右对仔猪进行一次空腹称重，并记录耗料量，饲养试验结束后对试验仔猪再一次进行空腹称重，同时记录每组每栏的饲料消耗量。

1.5 试验观测指标

计算每组每头仔猪平均日增重、平均日采食量和料重比（料重比=饲料总消耗量/总增重）。另外，试验期间每天定时对各组试验仔猪的腹泻和咳喘情况进行记录，计算腹泻率（各组腹泻仔猪头次占各组试验头次与试验天数乘积的百分比）和咳喘率（各组咳喘仔猪头次占各组试验头次与试验天数乘积的百分比）。

1.6 数据处理与分析

所有数据采用SPSS 20.0统计处理软件中ANOVA模块进行单因素方差分析。试验数据以“平均值±标准差”表示。

2 试验结果与分析

2.1 AGF对仔猪生长性能的影响

2.1.1 AGF对仔猪平均日增重的影响(见表2)

表2 藤茶总黄酮对仔猪不同时期平均体重和平均日增重的影响

由表2可知，在0～16 d期间，与对照组相比，试验组0.25%组、0.5%组、1%组都极显著地增加了该阶段仔猪的平均日增重（P＜0.01），分别比对照组提高了45.42%、54.58%、51.58%。各试验组之间日增重差异不显著。在17～29 d期间，随着猪个体的不断增大，藤茶总黄酮对仔猪日增重的影响稍微较前期降低，但与对照组相比，0.25%组和0.5%组对仔猪日增重有一定的提高，分别提高10.80%、15.44%，但差异不显著（P＞0.05）。整个试验全期0～29 d，试验组仔猪平均日增重均比对照组高，分别提高28.34%、32.11%、23.69%，其中0.5%组与对照组相比差异极显著（P＜0.01），0.25%组和1%组与对照组相比差异显著（P＜0.05）。

2.1.2 AGF对仔猪平均日采食量和料重比的影响（见表3）

表3 藤茶总黄酮对仔猪平均日采食量和料肉比的影响

由表3可知，相比于对照组，0.25%组和1%组的仔猪平均日采食量有一定的提高，而0.5%组仔猪的平均日采食量有所降低，但差异均不显著（P＞0.05）。由于试验组对仔猪平均日增重均有明显提高，而采食量并没有显著增加，所以必然会提高饲料利用率。0.25%、0.5%、1%组的料重比分别比对照组降低了8.16%、23.91%、13.12%，其中0.5%组与对照组相比有显著差异（P＜0.05），0.25%组与0.5%组间有显著差异（P＜0.05）。

2.2 AGF对仔猪腹泻率及咳喘率的影响（见表4）

2.2.1 AGF对仔猪腹泻率的影响

由表4可知，在整个试验期0～29 d，与对照组相比，试验组仔猪的腹泻率都有所降低，其中0.25%组和0.5%组与对照组相比有显著差异（P＜0.05），1%组与对照组相比没有显著差异（P＞0.05），总体上来说，试验组腹泻率低于对照组。

表4 藤茶总黄酮对仔猪腹泻率和咳喘率的影响（%）

2.2.2 AGF对仔猪咳喘率的影响

由表4可知，在0～16 d，试验组仔猪咳喘率与对照组相比有一定的降低，差异不显著（P＞0.05），在17～29 d，0.25%组和0.5%组仔猪咳喘率比对照组低，但差异不显著（P＞0.05），而0.5%组与1%组相比差异显著（P＜0.05），1%组在整个试验期内，仔猪咳喘率比对照组稍高一点，但差异不显著（P＞0.05），可能由于该组猪舍温度、湿度控制不当或者第16 d和第29 d称重时仔猪产生应激反应，从而造成仔猪呼吸道黏膜性疾病。

3 讨论

已有许多研究试验结果表明，藤茶中的黄酮类化合物有多种，具有很大开发潜力的野生植物资源[12]，能够提高动物机体免疫功能，杀菌抑菌，对动物生长性能有明显的促进作用[13]。熊大盛等[14]研究发现，显齿蛇葡萄提取物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、曲霉等均有抑制作用。

本试验中，试验组仔猪生长性能好于对照组，与武书庚等报道的日粮中添加100 mg/kg藤茶总黄酮能够提高仔猪生产性能的结果相符。尤其添加0.5%藤茶总黄酮试验组的平均日增重与对照组相比有极显著提高（P＜0.01），料重比也显著降低（P＜0.05），腹泻率和咳喘率也都有相应的降低，说明藤茶总黄酮能改善仔猪生长性能和饲料转化率，在一定程度上能够抑制仔猪消化道和呼吸道病原菌的生长，对它的免疫功能也有一定的改善作用。

4 结论

藤茶总黄酮能够明显提高仔猪平均日增重，降低料重比从而提高饲料利用率；藤茶总黄酮能够降低仔猪腹泻率和咳喘率，对仔猪消化道疾病和呼吸道疾病有一定的改善；初步确定日粮中藤茶总黄酮的最佳添加量是0.5%。