■翟少伟 贾景涛 孙秀文

（集美大学水产学院，福建厦门 361021）

近年来，重金属污染日趋严重，镉是水产品安全监测项目中必测项目之一。其化合物毒性大，易通过水环境及进食累积在水产动物体内，影响水产动物生长及产品的安全。目前，水环境镉对水产动物毒性的报道较多，而饲料镉对水产动物毒性的研究甚少。饲料镉作为水产养殖生产中重金属威胁的重要来源之一，应该引起足够的重视，必须警惕其危害[1]，采取有效措施减缓其对动物的毒害影响。使用安全高效驱除饲料重金属的添加剂成为人们的研究重点，如蒙脱石、沸石粉、石墨、曲渣、二氧化硅等非金属矿物质对重金属有不同程度吸附，以减少动物对重金属的吸收[2]。这些物质一般在饲料中的添加量大、无特异性吸附，且易对水体造成二次污染。

目前，壳聚糖（Chitosan，CTS）在污水处理方面有良好效果，对过渡金属元素有特异性吸附，其具有来源广、安全、无毒、耐碱、耐腐蚀、对环境友好等特点[3-5]。研究表明，低分子量CTS可通过吸附作用，与养殖水体中的镉结合，从而缓解镉致长江华溪蟹鳃细胞的毒害作用[6]；并且CTS可能在很大程度上通过发挥吸附作用减轻饲料镉对吉富罗非鱼（Genetic improvement of farmed tilapia，GIFT，Oreochromis niloticus）的急性毒性[7]。而在慢性毒性情况下，壳聚糖还能否减轻饲料镉对吉富罗非鱼的毒害作用，值得研究。因此，本试验通过研究饲料镉胁迫下，添加壳聚糖对吉富罗非鱼生长性能、肠道消化酶活性、血清生化指标及镉残留水平等方面的影响，评价CTS减轻饲料镉对吉富罗非鱼毒性的效果，为研发缓解饲料重金属对鱼类毒性的饲料添加剂提供新思路。……