王进波 初佳丽， 齐莉莉 杨在宾

(1.浙江大学宁波理工学院，宁波 315100;2.山东农业大学，泰安 271018)

肠道是物质与能量代谢十分旺盛的器官，氧化还原反应剧烈，细胞代谢产生大量自由基。一定水平的自由基对肠道免疫功能具有积极作用，但过量自由基会引起肠道损伤、脂质过氧化、加速细胞衰老等一系列危害。肠道益生菌对动物营养物质的消化吸收、肠道组织发育、免疫调节及抑制致病菌的侵染等有着重要生理作用。益生菌调节动物肠道生理功能的机制十分复杂，最近的研究发现，益生菌可通过调控肠道自由基水平发挥重要生理作用。本文对益生菌在通过调控肠道自由基水平，既可发挥免疫调节作用，又防止对肠道氧化损伤的功能及其相关机制进行了综述。

1 细菌诱导肠道组织产生自由基的机制

肠黏膜上皮组织及细胞受到某些细菌刺激后，会产生活性氧自由基(ROS)，这些 ROS参与肠道生理功能的调控。细菌诱导的肠道细胞ROS主要是由还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)氧化酶家族(NADPH oxidase，NOX)催化合成的，NOX家族中NOX1和双氧化酶(dual oxidase，DUOX)在肠道组织中表达丰度很高［1］。病原菌能够刺激机体肠道组织产生并释放大量ROS，这些ROS可以协助机体对抗病原菌侵染，同时，也会引起严重的炎症反应，造成肠黏膜损伤［2-3］。病原菌释放游离的尿嘧啶碱基作为信号分子，通过G蛋白偶联受体(G protein-coupled receptors，GPCRs)，激活肠黏膜上皮细胞中的DUOX，诱导合成大量 ROS(图 1)［3-5］。与病原菌不同，部分益生菌也能刺激肠道产生少量的ROS，这些ROS不仅不会损伤肠道，还对肠道维持正常的生理功能有益。……