文/ 冯艳秋 陈慧萍 聂迎利 王礞礞 王 晶 林少华 许怡然 王兴文 祝文琪 黄 桂 张爱华

（中国农业科学院农业信息研究所）

发展规模牧场，推进奶牛养殖规模化，有利于提高生产效率和生产水平，降低疫病风险，有利于畜禽粪污的集中有效处理和资源化利用，从源头控制乳品质量安全，增加农民收入。然而，规模化饲养，并不是最终的目的，它只是集约化、标准化的前提和必要的载体，目的是将先进的饲养技术集成，标准化实施，只有这样才能达到推广规模化的目的，因此，规模养殖场的生产管理水平，决定着规模化推进的质量。

为了摸清我国规模奶牛场的生产管理状况，2013年《中国乳业》杂志社组织调研组对全国16 个省（市，区）的135 家规模化奶牛场和53 家养殖小区（合计188 家）进行了问卷调研和实地调研。这些规模化奶牛场和养殖小区主要分布在北京、天津、河北、甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、山西、黑龙江、辽宁、四川、重庆、上海、江苏、湖南和广州等省区，既涵盖了奶业主产省区，也包括了南方的奶业产区，覆盖面广。

本次调研延续了2011 年、2012年的风格，调研内容详细，调研对象涉及范围广，有典型代表性。此次调研的奶牛场既有成立于1958年的老牛场，也有成立于2013年的新牛场，而2000～2010年间建成的牛场最多，占比达到68.09%；企业性质包括国有、集体、私营、合作社等多种，其中私营奶牛场数量居多，占比达到47.34%；奶牛场的养殖规模既有存栏在500 头左右的小规模牛场，也有存栏在9 000 多头的超大型规模场，而存栏规模在500～1 000 头的规模场数量最多，占比为53.72%。……