文∕袁 伟 袁天旭

（江苏省兴化市钓鱼镇畜牧兽医站）

黄豆含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比猪肉高 2 倍，是鸡蛋含量的2.5 倍，且黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，比较接近动物需要的比值，所以容易被消化吸收。黄豆中还含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。因此，有些奶牛场为了提高奶牛的营养，增加奶牛的泌乳量，会将黄豆煮熟，或是生黄豆用水泡发后进行饲喂，但是生黄豆中含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，如果饲喂不当或饲喂过量，也会引起奶牛的消化不良或黄豆中毒。

江苏省兴化市某私营规模奶牛场为提高奶牛的泌乳量，增喂浸泡黄豆，继而有4 例高产奶牛因饲喂过量发生中毒，现将治疗的情况总结如下。

1 发病症状

奶牛过食黄豆发生中毒的基本症状由消化、循环、神经等系统的变化和水盐代谢、酸碱平衡发生紊乱组成。根据接诊病程的发展，大致分为早期、中期、后期3 个阶段。

在病程早期，即食入黄豆24 h以内，病牛无特殊表现，仍有反刍，该奶牛场中有2 例食入量较多的奶牛，出现了腹痛、瘤胃坚实、食欲减退、反刍减弱的症状。

在病程中期（神经兴奋或抑制期），即食入黄豆24～95 h。最初，病牛精神不振，随后出现睁大牛眼、以头抵墙、转圈等一系列兴奋症状。轻者抖唇，四肢部肌肉颤抖；重者横卧于地，抽搐以致角弓反张。48 h后病牛由兴奋转入抑制，站立不稳，随后卧地不起、双目呆滞、视力减退、反射迟钝、磨牙、牙关紧闭、舌僵。……