文∕杜 哲 高 博 乔光华＊

（1内蒙古农业大学；2内蒙古畜牧业经济研究基地）

2013 年，内蒙古奶业发展进入结构性调整期，产业布局进一步优化，规模化养殖水平稳步提高，生产管理模式加快转型升级；受到散户退出、牛肉价格上涨、国际奶粉降价等因素叠加影响，奶牛存栏和牛奶产量均出现不同程度下降，下半年生鲜乳供求矛盾凸显，奶价持续上涨；乳制品加工行业发展平稳，主要加工企业效益良好，继续保持了持续增长的销售业绩和较强的盈利能力。

1 2013年内蒙古奶业发展情况

1.1 生产基本情况

2013 年，内蒙古奶牛存栏313 万头，其中荷斯坦奶牛存栏205 万头，占奶牛总存栏的65.5%。全年牛奶产量767.3 万吨，同比下降15.6%。2013年全区内共有乳制品加工企业61 家，比2012年减少4 家，产业集中度进一步提高。年销售收入500 万元以上的乳品企业实现销售收入1 059.7 万元，比2012年增长17.3%。全区乳制品产量300.9 万吨，比2012年减少7.69%，约占全国总产量的11%，其中液态奶产量273 万吨，干乳制品产量27.9 万吨。区内两家大型乳品企业伊利、蒙牛2013年营业总额分别达到477.79 亿元和433.6 亿元，同比增长13.78%和20.4%；实现净利润32.01 亿元和16.3 亿元，分列国内行业前两位。液态奶业务在2 家公司销售收入中仍占据最大份额，2013年伊利的液态奶销售收入为371.16 亿元，占伊利总销售收入的77.6%；蒙牛的液态奶销售收入为379亿元，占蒙牛总销售收入的87.4%。2 家企业奶粉业务的销售收入和业务占比均有较大提高。2 家企业营业收入和利润增长的主要原因是产品销量增长、产品结构升级和单价调整。……