文∕姚 亮 秦立虎

（1 陕西省西安市职工技术协会；2 陕西省西安市奶牛育种中心）

为提高乳品质量安全水平，为消费者提供营养健康安全放心的乳制品，促进乳制品行业的科学发展，并为乳业创新性人才及高技能人才的脱颖而出搭建平台，由西安市委组织部、西安市人力资源和社会保障局、西安市总工会主办的2013年“蒋卫锁杯”乳品质量安全技能大赛，于2013年10月18日在陕西省西安市杨凌职业技术学院成功举办。

2013年乳品质量安全技能大赛是在西安市总工会和省级有关部门的指导下，相关部门的密切配合下，由西安市职工技术协会承办的。此次大赛共有17 个参赛队，45名选手参加，其中17 个参赛队分别来自蒙牛、伊利、光明、银桥、喜洋洋等乳业集团及陕西省质检院、西安市质检院，杨凌职业技术学院、西北农林科技大学食品学院等，选手们在预、决赛中，赛出了水平、赛出了风格。

此次大赛的举办，主要在以下3 个方面具有创新性和重要价值：

1 大赛主题立题新颖，紧扣时代主旋律

国家主席习近平在十二届全国人大一次会议闭幕会上发表重要讲话时强调，中国梦归根到底是人民的梦，必须紧紧依靠人民来实现，必须不断为人民造福。“让中国百姓每天能喝到放心、安全的乳制品，拥有一个健康安全的食品卫生环境”，这是每个公民的梦。乳品质量安全技能大赛的主题定为“乳品安全——我们的中国梦”，既是大赛所有参赛选手和工作人员的共同梦想，同时也反映了13 多亿中国人的心声。

2 大赛设立的项目为国内首创，具有一定的创新性

西安市技术协会根据西安市总工会“建西部强会创全国一流重点工作发展纲要”和年度工作规划的要求，在没有任何经验借鉴的情况下，对乳品质量安全技能大赛的整体规划安排、复习大纲和竞赛试题的设计制定、竞赛项目内容的选取、评判标准的制定等进行大胆创新，研究策划，曾多次聘请陕西省乳品企业、高等院校的专家教授进行讨论，并不断地改进、完善，最终获得了省市有关领导和食品专家的好评，在社会上产生了一定的影响。该大赛的项目将在全国各地进行推广，并力争在2015年将其正式办成一个国家级的职业技能大赛，同时不断丰富和发展它的内涵和表现形式。

3 产学研结合，搭建校企合作的桥梁

乳品质量安全技能大赛的竞赛场地选在高等学校——杨凌职业技术学院，这和陕西省及西安市历年大赛场地都选在企业相比也是一个显著的创新点。该大赛采取了由政府牵头、产学研合作的模式，其成功举办，对校企合作起到了桥梁和纽带的作用，加强了院校与政府、行业、企业及科研院所之间的联系，同时对高校乳业人才的培养、学生增加对社会的了解、提高学生就业率等方面也起到了很好的促进作用。“乳品质量安全技能大赛”的创办，紧扣时代特征、关注社会热点，极大丰富和发展了职业技能大赛的内涵，是对传统大赛模式的一种创造性发展。

这次大赛的成功举办，受到了国内相关媒体的高度关注，《中国食品报》、《中国质量报》、《中国职工科技报》等50 余家国内知名的专业媒体对此次大赛进行了全方位的报道。国内很多专家学者也对此次大赛给予了很高的评价与赞赏。