于佳佳+陈欣

按照包装形式的不同，常见的乳粉包装可分为铝塑复合膜、镀铝复合膜等塑料软包装及金属罐两种；按照包装内气体成分的不同，常见的乳粉包装又可分为充氮包装、气调包装与普通包装三种。充氮包装即向包装内充入一定量的氮气置换原有空气成分，气调包装即向包装内充入氮气与二氧化碳的混合气体，而普通包装即包装内主要是空气，并未做任何抽真空或充气处理。

氮气为惰性气体，充入包装后可使乳粉处于一种惰性气体氛围中，既可防止乳粉氧化变质，还能抑制需氧型微生物的生长，二氧化碳气体可溶于脂肪、水等成分中形成一个弱酸性的环境，从而抑制微生物的生长。因此，理论上而言，对于同种材质结构的包装材料，充氮包装或气调包装对乳粉的保质效果明显优于普通包装。然而在实际应用过程中，由于成品包装对内部气体的阻隔能力或密封效果不同，充氮包装或气调包装的实际保质效果取决于包装内部氮气、二氧化碳、氧气等气体成分含量的变化，故乳粉生产现场包装内气体浓度是否达到预期的要求、货架期包装内的气体浓度是否发生变化是乳粉生产企业非常关注的问题。

本文利用HGA-03顶空气体分析仪对市面上常见的四种乳粉成品包装内的气体成分含量进行跟踪检测，分析包装内的气体含量随存储时间的变化。

试验仪器与方法

试验仪器与试样

测试原理

HGA-03顶空气体分析仪：济南兰光机电技术有限公司自行研发，专业用于测试包装袋、瓶、罐等包装容器中氧气、二氧化碳、氮气含量的检测仪器。……