孟雯

随着人们生活水平日益提高，大家逐渐从过去注重“吃得饱”变成“吃得好”。而“吃得好”不仅带来了对美食的享受，还带来了诸如高血压、高血脂、糖尿病等的现代疾病。因此，在现代社会人们更加重视“吃得健康”。于是，一种名为膳食纤维的营养素开始备受追捧，因它可以“清洁肠胃”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”，受到不少消费者的喜爱。

为了解膳食纤维在我国的应用和技术研究进展，本刊记者特别采访了中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会副会长张敬人先生。通过张会长深入浅出的讲解，可以对目前我国膳食纤维行业现状等有比较清晰的认识。

记者：作为一种已知的营养素，我国对营养标签中膳食纤维的声称有何规定？

张敬人：在明确回答这个问题之前，我先简单介绍下我国对营养标签的相关法规的制定情况。我国自2004年起开始出台关于食品营养标签的法规，并于2008年出台了《食品营养标签管理规范》，此后又出台了《预包装食品营养标签通则》等。这些法规都旨在规范、指导消费者平衡膳食，满足消费者的知情权。换句话说，就是让消费者明白自己所吃的食品是由什么成分构成的。另一方面，这些法规规范了生产企业的经营行为，可以避免虚假宣传等。同时，还能促进我国食品的进出口贸易，便于我国产品同世界接轨和被国际社会认同。

仔细查看营养标签就能发现，《食品营养标签管理规范》主要规范了以下三项：营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。……