赵梅 张毅 万媛媛 普雁翔

摘要 近年来，云南本土咖啡企业大胆创新、积极实践，采取了一些新举措积极推进产业发展，形成不同形式的咖啡产业发展模式。该研究运用案例分析法对云南后谷咖啡有限公司 “速溶咖啡+贴牌加工+超市”的大众路线模式、普洱爱伲咖啡有限公司 “顶级咖啡+咖啡庄园+咖啡馆”的精品路线模式、云南咖啡产业小微企业电子商务发展模式等7种最具代表性的发展模式进行阐述，总结出各模式的亮点和创新点以及云南咖啡企业的成功经验，以期为其他咖啡企业的发展提供借鉴，推动云南咖啡产业的健康有序发展。

关键词 云南省;咖啡产业;模式

中图分类号 S-9;F327 文献标识码

A 文章编号 0517-6611（2014）33-11961-04

Analysis of Coffee Industry Development Mode in Yunnan Province

ZHAO Mei1， ZHANG Yi2， WAN Yuan-yuan1， PU Yan-xiang1*

（1. Economic and Management College of Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201; 2. Science and Technology Office of Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201）

Abstract In recent years， Yunnan local coffee companies innovated boldly ， practiced positively， adopted some new measures to promote coffee industry development actively. Coffee industry established different forms of the development model. Through elaborating seven most representative development model about Yunnan HoGood Coffee companys mass route mode of “instant coffee + OEM+ supermarket” t， Pu er Aini Coffee companys high-quality route model of “top coffee + coffee farms + cafe”， Yunnan coffee small micro enterprises electronic commerce development model， the paper summarizes bright spots， innovation points and the successful experience of Yunnan coffee company s development model in order to provide reference for the other coffee companies and promote the development of Yunnan coffee industry healthy and orderly.

Key words Yunnan Province; Coffee industry; Model

基金項目 云南省高原特色农业产业研究院《云南省咖啡产业研究》项目。

作者简介 赵梅（1978- ），女，彝族，云南文山人，讲师，从事边境贸易研究。*通讯作者，副教授，从事农村发展、城市与区域经济研究。

收稿日期 2014-10-13

云南省有着咖啡种植的悠久历史及优越的自然条件，是优质咖啡品系小粒种咖啡（Coffea arabica L.）的最适宜种植区。经过20多年的产业化发展，云南省已经成为我国最大的咖啡种植基地、贸易集散地和出口基地;咖啡产业已经成为云南省重要的高原特色优势产业之一。2013年云南省咖啡种植规模继续迅速扩大，种植总面积达12.3万hm2，咖啡生豆产量约10.5万t，种植面积和咖啡生豆产量均占全国总量的99%。此外，云南咖啡种植地域从分散转向区域化、规模化布局，形成了普洱、保山、临沧、德宏等4大核心主产区。……