邸娜 郑喜清 韩海军 李旭红 李亚珍 王靖 张锐

摘要 黄酮类化合物是广泛存在于植物体的一大类天然活性成分，具有多种药理和保健作用，在食品、药品、保健品等方面得到广泛应用。对黄酮类化合物提取方法的研究现状进行了综述，并对其发展前景进行了展望。

关键词 黄酮类化合物;提取;天然成分

中图分类号 S609.9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）33-11888-02

The Extraction of Plant Natural Ingredients-Flavonoids

DI Na1， ZHENG Xi-qing1， HAN Hai-jun2 et al

（1. Agriculture Department， Hetao College， Bayannaoer， Inner Mongolia 015000; 2. Agrotechnical Promotion Center of Bayannaoer， Bayannaoer， Inner Mongolia 015000）

Abstract Flavonoids are the most widespread group of nature active components found in plant， which have many pharmaceutic and care effects. Flavonoids are widely applied in food， medicine， health care products and so on. In this paper， the research status of flavonoids different extraction methods are reviewed and the developments prospects are also presented.

Key words Flavonoids; Extraction; Natural ingredients

基金项目 内蒙古自治区教育厅资助项目（NJZC13388）。

作者简介 邸娜（1983-），女，河北卢龙人，讲师，硕士，从事植物栽培生理及天然产物的提取与分离方面的教学与研究。

收稿日期 2014-10-17

黄酮类化合物是一类低分子量的天然物质，是植物体内的次级代谢产物，广泛分布于芸香科、唇形科、豆科、伞形科、银杏科与菊科等植物体内[1]。黄酮类化合物具有C6-C3-C6基本构型，主要分为黄酮及黄酮醇类、二氢黄酮及二氢黄酮醇类、黄烷醇类、异黄酮及二氢异黄酮类、双黄酮类，以及查尔酮、花色苷等。研究表明，黄酮类化合物具有清除生物体内的自由基、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗炎症、抗过敏、抗衰老等作用，且无毒无害[2-3]，因此在食品、药品、保健品等方面得到广泛应用。基于此，黄酮类化合物的提取、分离、纯化及生物活性等方面受到了国内外学者的广泛关注。

1 黄酮类化合物的提取方法

1.1 溶剂浸提法

1.1.1

水提法。水提法是将植物样品在合适的固液比、提取时间和提取温度等条件下，以水作为溶剂，提取植物样品中黄酮类化合物的方法。周萍芳等通过正交试验……