罗祥云

摘 要：酒店管理中的风险意识与风险文化是企业“软件”中的“软件”，其培养与建设需要自上而下全面渗透。酒店风险管理组织建设要遵循正确的思路与原则，可根据酒店的规模大小、本身经营的特点选择性地创建直线管理组织系统与网络管理组织系统。

关键词：酒店；风险管理；风险文化；组织系统

中图分类号：F270文献标识码：A文章编号：1673-2596（2014）06-0147-03

酒店风险管理必须从一个健康的风险文化基础和高级管理层接受开始，因为风险管理不仅对一个酒店的持续盈利能力，而且对其生存也非常重要。酒店风险文化是指酒店管理层倡导的，并在长期的风险防范管理实践中形成的，被广大员工接受和认可的风险理念、风险价值观、风险防范行为规范的总和。如果我们把酒店的接待条件、设施设备等看作“硬件”，把管理制度、人力资源、企业文化等看作“软件”，那么酒店的风险文化就是“软件”中的“软件”。酒店企业全面风险管理需要企业全体人员具有风险意识、对风险管理普遍认同并愿意为之共同努力。

一、酒店风险意识培养与风险文化建设

酒店企业风险的高效管理得益于上下一心的全员参与和制度支撑。应在文化层面上加强员工的风险意识，打破传统的风险与自我无关和自我分割管理的思想，建立起全面整体的风险观。同时，管理层应致力于调查和规划本酒店的风险制度建设，制度控制和文化引导双管齐下。

（一）建立具有风险意识的高级管理团队