钱叶萍

摘 要：课堂教学展示是酒店公共关系课程教学的重要环节，是对学生公关理论与技能掌握与运用情况的检验，直接影响到课堂教学效果。本文提出教师应紧紧围绕酒店公关基础礼仪训练与展示、酒店日常公关活动训练与展示、酒店专题公关活动设计与展示三个方面进行课堂教学设计，重视课堂展示前准备工作、展示中的引导与展示后的评价等问题。

关键词：酒店公共关系 课程 课堂展示 环节设计

公共关系在酒店内求团结、外求发展的需求上，正发挥着日益重要的作用。酒店公共关系课程作为中职酒店管理与服务专业学生公关理论与实践能力培养的主要课程，能增强“公关”意识，掌握待人接物、为人处世、妥善处理好各种关系的基本技能。课堂教学展示可以让学生直观感悟公关技能要求，训练公关岗位技能，提升职业综合素养，达到课程学习效果与酒店企业需求目标的较高统一性，实现“课桌”与“岗位”的无缝对接，因此，在酒店公共关系课程的教学中要加强展示环节的教学设计。

一、教学设计的内容

笔者根据酒店公共关系课程培养目标，提取了“礼仪形象塑造”“日常公关活动”和“专题型公关活动策划”作为教学设计的主要内容。

1.公关人员礼仪形象塑造

酒店公关人员礼仪形象塑造包括三个方面：仪容礼仪培养、仪表礼仪培养和仪态礼仪培养。

2.日常公关活动

酒店日常公关活动有如下三个方面：一是公关相关文本写作技巧（调查报告、计划书、新闻稿、简报、总结、书信等）；……