陈兴荣

中国的炊具行业层次分明，高端品牌占据10%的份额；国内两大品牌占据15%左右的份额，更多的市场份额被中小品牌占据。随着消费者对生活品质需求的提升，高端炊具、中高档和中档炊具品牌的市场份额将逐步扩大。因此，将有更多的品牌在中国炊具市场获得发展机会。

超市百货化将是中高端炊具发展的最佳契机

中国炊具市场中，主要的渠道模式有两种，一是品牌直营终端，二是采取区域代理制。双立人等高端炊具品牌是直营模式的推崇者；国内的炊具品牌普遍采取了代理制模式，更好地实现深度分销。

2012年以来，高端炊具品牌在中国的直营终端趋势就已经非常明显。促成这种模式的原因，一方面是因为直营确实提高了品牌的渠道执行力，另外也与高端卖场的定位调整有较大关联。

众所周知，高端炊具的利润空间是非常可观的。2010年后，一些高端的百货商场在重新定位之后，把百货类的供应商圈定为外资品牌，并尝试通过直营的模式与外资高端炊具品牌合作，提高自身的毛利。高端炊具品牌的消费者集中在一级城市的特定有限的消费场所。终端数量少是品牌直营的基本条件。

近两年的零售市场变化中我们发现，各地的单体中档百货商场在萎缩，但是大型综合卖场正在朝着百货化的趋势发展。华润万家等大型卖场里除了超市，还有一些品牌开了店中店。未来，这些卖场将是中高端炊具品牌拓展市场的重要渠道。……