沈波

中国炊具市场是一个缺乏竞争的市场。但中国炊具市场也是一个充满机会的市场。这是分析了目前炊具行业的大环境以及国内的消费环境之后得出的结论。

国际炊具市场的基本特点

从行业看，国际炊具市场起步早，历史悠久，因此整个行业的技术和工艺更发达。另外，因为健康意识强，欧美国家的炊具技术标准也处于世界领先地位。如不锈钢材质的标准，不粘锅涂料的标准等。

从品牌看，欧美除了有很多百年炊具企业，还有很多知名的品牌。这些企业在品牌运作上有丰富的经验。

从市场看，在欧美家庭中，因为家庭的收入高，锅的功能已经被细分，同样是煎锅，煎蛋和煎鱼都有不同的专用锅。奶锅、汤锅，蒸锅等也都是各司其职。所以，欧美家庭平均拥有锅具的数量都在8～9个以上。

作为日用必需品，炊具的市场规模与国民收入增加有非常直接的关系。因此，近年来中国的炊具进入到了高速增长阶段。消费者品牌、品质意识的提高，使得国内炊具的中高端占比将逐步扩大，低质产品的市场规模在逐渐萎缩。

中国炊具市场将进入快速发展阶段

首先，中国炊具行业有明显的地域性。国内的炊具企业目前主要集中在浙江的永康、宁波、义乌和广东的潮汕、江门。炊具产业链的集中，让这两个地区的炊具在资源整合、技术研发和市场布局等方面有更多的优势。

其次，中国炊具品牌格局非常鲜明。从品牌格局看，中国的炊具高端市场被以双立人为代表的欧洲炊具品牌占据，只有在高端百货才能见到他们的身影；……