任冰如，吕 寒，陈 剑，梁呈元，吴菊兰，李维林

（江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园），江苏省药用植物研究开发中心，江苏省抗糖尿病药物筛选技术服务中心，江苏 南京 210014）

红凤菜（Gynura bicolorDC.）为菊科菊三七属植物[1]，别名血皮菜、观音菜、观音苋、紫背天葵等，原产于我国南方各地，全草入药，作为传统民间药，具有凉血止血、清热消肿的功效[2]，近年来，人们发现红凤菜具有明确的降血糖作用[3]。由于红凤菜含有丰富的营养成分[4-5]又有一定的保健功能，目前在我国多个地区均有栽培和销售，作为保健蔬菜为人们所利用。

为了有效地开发利用红凤菜，前人对其活性成分进行了研究，结果显示红凤菜含有黄酮类物质[6-9]，而黄酮类成分多具有保护心血管、抗肿瘤、抗糖尿病、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用[10]，因此，从红凤菜中提取黄酮类成分具有重要意义。

卓敏[6]、吕寒[7]、陈剑[9]采用硅胶、聚酰胺、凝胶柱层析等分离手段，从红凤菜中分离得到单体化合物，并通过理化性质分析、波谱数据鉴定等方法确定了化合物的结构，吕寒[8]、陈剑[9]又用液相色谱-质谱联用（liquid chromatography-mass spectrometry，LC-MS）技术研究了红凤菜提取物的化学成分，现有的研究资料表明，红凤菜所含的黄酮类成分主要有：槲皮素、芦丁、异槲皮苷、槲皮苷、山柰酚、山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基（6→1）-α-L-鼠李糖苷和高车前苷，可见红凤菜的黄酮类物质主要由槲皮素、山柰酚及以槲皮素或山柰酚为苷元的黄酮苷组成。

已有2 项发明专利[11-12]公开了红凤菜总黄酮提取物的制备方法，但发明人均未采用高效液相色谱法测定提取物的总黄酮含量，专利所提及的有效成分总黄酮的含量比较粗略或未提及总黄酮的含量水平。……