■金素雅 叶元土 蔡春芳 肖顺应 王永玲

（1.苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏省水产动物营养重点实验室，江苏苏州215123；2.温州市龙湾区渔业技术推广站，浙江温州325000）

菜籽饼粕是重要的水产饲料蛋白质饲料资源之一，与其他油料饼粕相比，蛋白质中蛋氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸含量较高，赖氨酸略低于豆粕，但蛋白效价为 3.0～3.5，比豆粕还高。菜籽饼粕在膨化饲料中是否会对草鱼鱼体的氨基酸组成产生影响，鱼体氨基酸组成与饲料氨基酸组成有何关系等之类的问题还少有报道。本文研究4种菜籽饼粕的膨化饲料对草鱼全鱼、肌肉、肝胰脏的氨基酸组成的影响，并分析其氨基酸组成与对应饲料的相关性，为水产养殖中合理有效地使用菜籽饼粕提供基础资料。

1 材料及方法

1.1 试验鱼

试验草鱼为苏州市相城特种水产养殖场培育的一龄鱼种，初重（39.4±2.9）g。经两周暂养后，挑选体格健壮、规格整齐的鱼种随机分养于24个养殖网箱中，每组分养15尾，每组3个平行。

1.2 试验饲料

试验饲料由小麦、细米糠、米糠粕、豆粕、鱼粉、棉籽粕、菜籽饼粕等常规原料组成。试验所选4种菜粕分别为国产菜粕、加拿大菜粕、冷生榨菜饼、印度菜粕，其特性及营养成分见表1，氨基酸组成见表2。4种菜籽饼粕分别设计23.0%、34.5%二个添加水平，分别命名为国产菜粕膨化Ⅰ组（国菜膨化Ⅰ组，GEⅠ组）、国产菜粕膨化Ⅱ组（国菜膨化Ⅱ组，GEⅡ组）、加拿大菜粕膨化Ⅰ组（加菜膨化Ⅰ组，JEⅠ组）、加拿大菜粕膨化Ⅱ组（加菜膨化Ⅱ组，JEⅡ组）、冷生榨菜饼……