■杨家威 孙龙生 蔡春光 赵 跃 杨泽禹 丛 宁

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009;2.扬州市水产生产技术指导站，江苏扬州225101）

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）肉质细嫩、味道鲜美、营养及药用价值高，深受消费者喜爱，是目前主推淡水养殖品种。在相同养殖条件下，雄性黄颡鱼比雌鱼生长速度快30%左右，导致雌雄生长速度和个体大小差异悬殊。刘汉勤等[1]采用性逆转与雌核发育的方法生产出全雄黄颡鱼（all-mallPelteobagrus fulvidraco），解决了商品鱼规格不齐问题，显著提高了黄颡鱼的产量和效益。近年来，人们围绕黄颡鱼消化生理，从发育阶段、饵料来源、投喂频率、酶动力学等方面对黄颡鱼消化酶活性开展了相关研究。李芹等[2]研究了瓦氏黄颡鱼发育过程中酶活性的变化，发现不同酶比活力变化模式不同，但主要消化酶活性均随着生长而变化显著；李芹等[3]报道，投喂活饵料组瓦氏黄颡鱼蛋白酶活性高于人工饲料组，而脂肪酶和淀粉酶活性却相反；王武等[4]研究表明，投喂频率刺激对黄颡鱼肠蛋白酶活性有显著影响，其活性随投喂频率的增加而显著降低；余涛等[5]对黄颡鱼消化器官蛋白酶和淀粉酶活性进行了测定分析，结果显示肠是黄颡鱼主要的消化器官之一，其蛋白酶最适pH值为7.0，且中肠的蛋白酶和淀粉酶活性最强。有关黄颡鱼摄食前后消化酶活性动态变化规律方面的研究尚未见报道。本研究旨在比较摄食前后全雄黄颡鱼不同消化器官（肝胰腺、胃、肠道）消化酶活性的高低，探讨全雄黄颡鱼摄食前后不同时间消化酶活性的动态变化规律，为了解全雄黄颡鱼消化生理提供参考。……