阿不都外力·阿吉买买提　吾热娜·艾尔肯

摘 要：针对当前高校酒店管理专业实践教学在办学思想、培养模式、课程设置、教学手段、培养师资力量等方面存在的问题， 提出加强校企合作、树立开放型办学思路、课程设置与市场接轨、重视运用现代化的教学模式、改变传统的酒店管理教育理念、加强师资队伍建设、强化实习基地选择的科学性和合理性、强化实践教学管理的实践教学体系建设的思路. 本文结合实际探讨高校酒店管理专业实践教学体系构建中存在问题及其对策。

关键词：酒店管理专业；实践教学中的问题；完善实践教学对策

基金项目：本文是新疆财经大学2012年批准的教学改革课题“高校旅游管理专业实践教学教学体系创新研究”的阶段性成果。

实践教学一般是指教学活动的实验、实习、实训等。实践教学的目的是检验课堂理论教学的效果，使学生把所学的专业理论知识、方法等转化为实际的技术和工作能力，从而适应行业以及职业发展要求。酒店管理专业的实践教学不仅仅满足于验证理论教学的成果，更注重学生综合素质的发展和实践、创新能力的提高。酒店管理实践教学是保证酒店专业教学质量的有效手段，可以培养学生主动思考、积极参与的合作意识，帮助学生了解社会，提高沟通能力，加强酒店管理专业实践教学是酒店管理专业人才培养不可忽略的重要环节。高等院校的酒店管理专业是培养……