戎爱群

（南京市体育科学研究所，南京 210016）

科学的训练、疲劳的消除和合理的营养是成功训练的三个重要组成部分［1］。田径运动属于体能类项目，而田赛项目（铅球、标枪、链球、铁饼）属于田径的力量类项目。合理的营养是为运动员提供良好的物质基础，人体的运动能力在很大程度上与提供的营养物质有关。为保障运动员在训练和比赛中具有良好的体能，需要科学合理地制定与训练有关的营养保障措施计划，在运动后，它不仅可以促进疲劳的恢复，有利于接下来的训练和比赛［2］，也可以提高运动员机能状况和运动成绩。膳食调查是评价人们膳食结构和营养状况的重要内容，对食物摄入量的记录是膳食调查中的关键环节。目前常用的膳食调查方法有称重法、记帐法、化学分析法、询问法和食物频数法等［3］。

我国的女子田赛项目成绩突出，近几年来也涌现了一些优秀选手能在世界大赛上争金夺银。为保障女子田赛运动员的科学训练和比赛中取得更好的成绩，依据我国制定的运动员营养素推荐需要量（RDA）的标准［4］，从2011年10月起，对5名国家级高水平女子田赛运动员进行了一年的膳食营养监控，分析运动员在训练过程中膳食结构与营养补充方面存在的问题，期望及时发现运动员膳食中存在的不合理现象，相应的提出一些对策和干预，使运动员的膳食营养更加合理、科学。

1 研究对象和方法

1.1 研究对象

参加集训的5名优秀女子田赛运动员，基本情况见表1。……