许明珠 张 琴 童万平 董兰芳 童 潼 程光平 黄国强 蒋 艳

（1.广西大学动物科学技术学院，南宁530005；2.广西壮族自治区海洋研究所，广西海洋生物技术重点实验室，北海536000）

方格星虫（Sipunculus nudus）属星虫动物门星虫科方格星虫属动物，亦称光裸方格星虫或光裸星虫，俗称“沙虫”，在我国山东、福建、广东、广西和台湾沿海地区均有分布［1］，是我国名贵海产珍品，也是发展海水养殖的主要品种之一。方格星虫以肉脆味美，富含多种蛋白质、氨基酸、微量元素，并兼具一些食疗作用而闻名于世，素有海里的“冬虫夏草”美誉，在我国南部沿海已广泛养殖［2］。目前，有关方格星虫营养生理的研究已有相关报道［3－5］。

传统上，鱼粉是水产动物饲料中的主要蛋白质源，但近年来，随着水产养殖业的迅猛发展，鱼粉的需求量也越来越大，导致了鱼粉价格不断上涨，饲料成本随之升高，严重制约了水产养殖业的迅速发展。张琴等［4］在对方格星虫稚虫的研究中指出，方格星虫稚虫需要至少46%的饲料蛋白质，而大部分蛋白质需要鱼粉来供给。据“蛋白质节约效应”，在饲料中添加一定量的脂肪或糖类，部分替代用于能源的蛋白质，从而提高水生动物对蛋白质的利用率，可以起到节约蛋白质的作用［6］。糖类作为生物重要的能源物质，经消化吸收后能直接为机体的生理活动提供能量，是饲料中廉价的供能物质。在一些学者对鱼类的研究中发现，在饲料中添加可满足鱼类代谢需求且不引起不耐受的适量糖可以促进鱼类的生长［7－10］。……